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कारमेलाइज्ड सेब के लिए 5 चरण-दर-चरण व्यंजनों

कारमेलाइज्ड सेब के लिए 5 चरण-दर-चरण व्यंजनों


Caramelized सेब - यूरोपीय व्यंजनों के लिए एक नुस्खा, जो न केवल पेशेवर शेफ द्वारा, बल्कि साधारण गृहिणियों द्वारा भी उपयोग किया जाता है।

इस मिठाई की तैयारी में कई भिन्नताएं हैं। हम अनिवार्य चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ सबसे आम विकल्पों पर विचार करेंगे।

क्या चुनें: पूरे सेब या स्लाइस

किसी भी चीज को कारमेलाइज किया जा सकता है: दोनों एक पूरे सेब और फल wedges। यह सब पूरी तरह से आपके द्वारा तय की गई रेसिपी पर निर्भर करता है।

यदि आवश्यक हो, स्लाइस को कैरामेलिज़ करें, सेब तैयार करें। ऐसा करने के लिए, फल से छिलके को सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है, बीच में काट दिया जाता है और इसे समान टुकड़ों में काट दिया जाता है।

यहाँ मोटाई महत्वपूर्ण नहीं है। हालांकि बहुत पतले स्लाइस दलिया में बदल सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इसे यहाँ ज़्यादा न करें।

अगर आप एक साबुत सेब पकाते हैं, यह एक मध्यम या छोटे फल का चयन करने के लिए अनुशंसित है। आप ब्लेंडर में कटा हुआ या कटा हुआ उत्पाद का उपयोग नहीं कर सकते।

अगर चाहा आप स्लाइस को कैरामलाइज़ कर सकते हैं... इसके अलावा, इस मामले में थोड़ी खटास के साथ किस्मों का चयन करना बेहतर है। यद्यपि आपके पास स्टॉक में जो कुछ भी है उसका उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

कारमेलाइजेशन के लिए आवश्यक सामग्री हैं सेब, मक्खन और चीनी... इसके अलावा, आप विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, दालचीनी और वैनिलिन।

एक या दूसरे घटक का उपयोग करने का अनुपात केवल कारमेल और बेकिंग सेब बनाने की विधि पर निर्भर करता है।

यदि आपको उन्हें कारमेल सॉस के साथ पूरी तरह से भरने की आवश्यकता है, तो आपको अधिक सामग्री की आवश्यकता होगी। यदि आपको सिर्फ टुकड़ों को तलने की ज़रूरत है, तो कम।

किस के बारे में बात करते हैं वर्णित अनुपातों का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए, आप नहीं कर सकते। सब कुछ लगभग माना जाता है। और अगर यह आधा किलो सेब है, तो आप बस कुछ मध्यम आकार के फल तैयार कर सकते हैं।

इसे 400 ग्राम होने दें। सब कुछ शाब्दिक रूप से न लें।

तरीके और रेसिपी

बहुत से रास्ते हैं सेब को कारमेल कैसे करें। यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं और संभावनाओं पर निर्भर करता है। सिद्धांत रूप में, सभी व्यंजनों बहुत अलग नहीं हैं, और सामग्री समान हैं।

इस मिठाई को बनाने के लिए सबसे आम विकल्पों पर नीचे और अधिक विस्तार से चर्चा की जाएगी।

एक मोटी तल के साथ कटोरे में कारमेलाइज करने की सिफारिश की जाती है।, उदाहरण के लिए, एक कच्चा लोहा पैन में।

चूंकि यह इस मामले में है कि उच्च गर्मी पर उबाल के प्रभाव को प्राप्त किया जा सकता है। इसका मतलब अधिक कारमेल सॉस है।

कारमेलाइज्ड ऐप्पल वेजेज, सरल नुस्खा:

कैसे एक धीमी कुकर में फल caramelize करने के लिए

कारमेलाइजेशन प्रक्रिया को बहुत सरल बनाने के लिए, आप कर सकते हैं आधुनिक रसोई प्रौद्योगिकियों का उपयोग करें - मल्टीकार.

इसके अलावा, आप कारमेलाइजिंग को न केवल टुकड़ों पर, बल्कि पूरे फल पर भी विचार कर सकते हैं। हम कारमेल स्लाइस खाना पकाने पर विचार करेंगे।

सामग्री:

  • सेब - 0.5 किलो;
  • मक्खन - 50 ग्राम;
  • चीनी - 50 ग्राम।

धीमी कुकर में सेब को पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. मक्खन मल्टीकोकर कटोरे के तल की सतह पर फैला हुआ है। इसे "बेकिंग" मोड में पिघलाया जाना चाहिए।
  2. फिर आपको चीनी जोड़ने और इसके पिघलने तक इंतजार करना होगा जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
  3. सेब के स्लाइस को परिणामस्वरूप कारमेल में डाला जाता है, जो तब तक पकाया जाता है जब तक वे नरम न हो जाएं और एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे।

ऐसे सेब स्लाइस को न केवल एक पाई या केक में एक घटक के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि एक पूर्ण मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है। आखिरकार, स्वाद के लिए यह एक नायाब व्यंजन है, जिसे घर पर पकाना आसान है।

कैसे सेब wedges caramelize करने के लिए

इस प्रक्रिया में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा।, लेकिन बहुत सारे इंप्रेशन होंगे। क्योंकि ऐसी मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।

सामग्री:

  • सेब स्लाइस में कटौती - 0.5 किलो;
  • चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
  • सेब का रस - 125 मिलीलीटर;
  • दालचीनी - 1 चम्मच;
  • जायफल - आधा चम्मच;
  • मक्खन - तलने के लिए कितना आवश्यक है।

स्लाइस के साथ सेब को कारमेल करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही रखें और मक्खन की एक छोटी राशि जोड़ें।
  2. पैन अच्छी तरह से गर्म होने के बाद सेब के वेजेज को धीरे से लाइन करें।
  3. मक्खन को उबाल आने तक विशेष रूप से लकड़ी के चम्मच के साथ टुकड़ों को हिलाओ।
  4. पैन में चीनी, दालचीनी और पूर्व कसा हुआ जायफल डालें और धीरे से हिलाएं। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि स्लाइस थोड़ा नरम न हो जाए और एक भूरा रंग दिखाई दे। लगभग दस मिनट में ऐसा हो जाएगा।
  5. फिर सभी स्लाइस को एक अलग कटोरे में डालें ताकि जितना संभव हो उतना कम मक्खन और चीनी मिल जाए।
  6. और खुद पैन में, सेब का रस डालें और आग को और अधिक मजबूत करें। मिश्रण को सक्रिय रूप से हिलाए जाने के तीन मिनट बाद, आपको सुगंधित सॉस मिलेगा।

अगर आप चाहते हैं तो आप कर सकते हैं सेब के रस को सेब ब्रांडी के कुछ बड़े चम्मच से बदलें... यह मिठाई में मसाला जोड़ देगा। और वयस्क इसे पसंद करेंगे।

पूरे फल को कारमेल करना

सेब को न केवल स्लाइस में कैरामलाइज़ किया जा सकता है, क्योंकि संपूर्ण फल एक महान मिठाई होगी.

लेकिन इसके लिए सेब की छोटी और थोड़ी खट्टी किस्मों का उपयोग करने के लायक है, उदाहरण के लिए, रेंतकी।

सामग्री:

  • सेब - 0.5 किलो;
  • मक्खन - 100 ग्राम;
  • चीनी - 200 ग्राम

एक पूरे सेब को कारमेल करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. कम गर्मी पर स्टोव पर एक गहरी सॉस पैन रखें।
  2. कारमेल प्राप्त होने तक 200 ग्राम चीनी पिघलाएं।
  3. सेब को सॉस पैन में रखें ताकि सॉस उन्हें पूरी तरह से कवर करे। फल पकाने में आधा घंटा लगता है।
  4. उसके बाद, सेब को एक प्लेट पर खूबसूरती से बिछाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है। इसके अलावा, फल की पूंछ को फाड़ना नहीं पड़ता है। यहां तक ​​कि कुछ रेस्तरां में यह मिठाई सौंदर्यशास्त्र के लिए आरक्षित है।

डिश परोसने से पहले ही आप कर सकते हैं दालचीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़के... सब कुछ आपके विवेक पर है।

कारमेल में सेब के लिए नुस्खा:

कारमेल में पके हुए सेब

इस नुस्खे से आप पा सकते हैं कारमेल में पके हुए सेब.

सामग्री:

  • सेब - 5 पीसी ।;
  • सेब का रस - 200 मिलीलीटर;
  • मक्खन - 50 ग्राम;
  • चीनी - 250 ग्राम;
  • पानी - 180 मिलीलीटर;
  • दूध - 125 मिलीलीटर;
  • वैनिलिन - आधा चम्मच।

बेक्ड सेब बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. सबसे पहले आपको एक विशेष कारमेल सॉस तैयार करने की आवश्यकता है:
    • एक अलग कटोरे में पानी और चीनी मिलाएं और एक फ्राइंग पैन में सब कुछ डालें;
    • मध्यम गर्मी पर परिणामी मिश्रण को 15 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। आपको कुछ भी हस्तक्षेप करने की आवश्यकता नहीं है। इस समय के बाद, पैन को एक तरफ सेट किया जाना चाहिए;
    • और उसके बाद ही आप मक्खन जोड़ सकते हैं, और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह से हिला सकते हैं;
    • मिश्रण को फिर से आग पर रखें, लेकिन अब केवल बहुत धीमी गति से, और दूध जोड़ें। इसके अलावा, आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक सॉस की स्थिरता मोटी न हो जाए;
    • अंत में, सॉस में वानीलिन मिलाएं।
  2. अब आप सेब तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें पांच भागों में लंबाई में कटौती करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन उन्हें पहले से इकट्ठे हुए बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए।
  3. शीर्ष पर, प्रत्येक व्यक्तिगत सेब को पूर्व मिश्रित रस और नरम मक्खन के साथ डाला जाता है।
  4. 45 मिनट के लिए पकवान को सेंकना करने की सिफारिश की जाती है।
  5. सेवा करने से पहले, सेब को कारमेल सॉस के साथ डाला जाता है और परोसा जाता है।

Caramelized सूखे फल

सेब को किसी भी रूप में कैरामेलिज़ किया जा सकता है, यहां तक ​​कि सूखे भी। और यह कैसे करना है, हम आगे बात करेंगे।

सामग्री:

  • सूखे सेब - 0.5 किलो;
  • मक्खन - 0.05 किलो;
  • चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
  • दालचीनी - आधा चम्मच।

सूखे सेब को कारमेल करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. सबसे पहले आपको ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करने की आवश्यकता है।
  2. बेकिंग शीट पर सेब लगाने से पहले, उन्हें तैयार करने की सिफारिश की जाती है। यह है अगर वे सूखी हैं। ऐसा उत्पाद दस मिनट के लिए पानी में भिगोया जाता है। जबकि एक उचित रूप से सूखे फल को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है।
  3. बेकिंग शीट मक्खन के साथ greased है।
  4. चीनी और दालचीनी को एक अलग कटोरे में मिलाया जाता है। यह मिश्रण सेब के साथ छिड़के जाने की सिफारिश की जाती है।
  5. फिर वह एक मोटे grater पर मक्खन रगड़ता है, जो सब कुछ के ऊपर छिड़का हुआ है।
  6. आधे घंटे के बाद, डिश तैयार है, जो स्लाइस पर सुनहरा भूरा पपड़ी की उपस्थिति के बाद दिखाई देगा।

आपको मिलेगा लॉलीपॉप की तरह अद्भुत सेब स्लाइस... इतना खस्ता और जायकेदार।

सूखे फल के लिए कारमेलाइजिंग वेजेज का नुस्खा भी उपयुक्त है। इसलिए, विकल्प पूरी तरह से आपका है, विकल्पों में से कौन सा आपके स्वाद के करीब है।

कुछ सरल जोड़तोड़ और आपके टेबल पर कला का असली काम है - स्वादिष्ट कारमेलाइज्ड सेब.

और इसके लिए आपको रसोई में लंबे समय तक पीड़ित होने या महंगी सामग्री खरीदने की आवश्यकता नहीं है। आप सभी की जरूरत है सरल है ऊपर व्यंजनों का उपयोग करें और एक इलाज तैयार करें!


ओवन में सेब के साथ शेर्लोट, फ़ोटो के साथ शीर्ष 5 चरण-दर-चरण व्यंजनों

क्या आप एक स्वादिष्ट और सस्ता केक बनाना चाहते हैं? सरलता। चार्लोट सबसे सरल और सबसे अधिक बजट के अनुकूल मिठाई है जिसका स्वाद में कोई समान नहीं है। बहुत से लोग इस केक का मीठा और खट्टा स्वाद पसंद करते हैं।

और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसे तैयार करना बहुत आसान है, वित्तीय लागतें बहुत कम हैं, और तैयार पकवान का स्वाद बस अविश्वसनीय है। आप सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं और उन फल और जामुन को जोड़ सकते हैं जो आपको इस पाक कृति के लिए सबसे अधिक पसंद हैं।

लेकिन फिर भी, सेब के साथ चार्लोट को एक अपरिवर्तनीय क्लासिक नुस्खा माना जाता है। मिठाई और खट्टा किस्मों को चार्लोट के लिए सबसे अच्छा सेब माना जाता है और यह वांछनीय है कि वे बहुत रसदार हों। इन सेबों का खट्टापन स्वाद को एक विशेष स्पर्श देता है, जो मीठे पेस्ट्री के हर प्रेमी द्वारा लंबे समय तक याद किया जाएगा।

सही ढंग से पकाया गया पाई, यह बहुत शराबी लगता है, और हवादार स्वाद लेता है। और यह सब कैसे प्राप्त किया जाए, हम इस मुद्दे में आपके साथ बात करेंगे, जिसमें हम कई अलग-अलग तरीकों पर विचार करेंगे, और अपने तरीके से, चार्लोट बनाने के विशेष तरीके।

इसके अलावा, शरद ऋतु में बहुत सारे सेब होते हैं और अभी इसे कम से कम हर दिन पकाने का समय है, विभिन्न व्यंजनों के अनुसार, भव्य रूप और अद्भुत सुगंध, जो आपके घर को भर देगा।

सबसे पहले, मैं आपका ध्यान कई महत्वपूर्ण बिंदुओं की ओर आकर्षित करना चाहूंगा जिन्हें किसी भी तरह से अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए। उनसे चिपककर, आपको एक स्वादिष्ट और हवादार सेब पाई तैयार करने की गारंटी दी जाती है, जिससे आपका परिवार खुश होगा।

नीचे दिए गए सुझाव सभी शेर्लोट व्यंजनों पर लागू होते हैं, और इसलिए, खुद को दोहराने के लिए नहीं, मैंने समीक्षा शुरू करने से पहले उन्हें लिखने का फैसला किया।

और विशेष रूप से चुनी गई खाना पकाने की विधि से संबंधित बाकी बिंदु, हम खुद व्यंजनों में सीधे विश्लेषण करेंगे।

तो, आपको एक स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने के लिए क्या जानना चाहिए, केवल एक ही प्रकार की लार:


ओवन में पनीर के साथ सेब पाई

नरम दही आटा और रसदार और स्वस्थ सेब भरने की एक जोड़ी - एक परिपूर्ण और स्वादिष्ट मिठाई के लिए और क्या चाहिए! पाक उल्लेखनीय रूप से उगता है, यह रसीला निकला, सबसे नाजुक संरचना और सुंदर उपस्थिति के साथ। ऐसी स्वादिष्ट पाई एक कप चाय या कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। आइए आपको एक शराबी सेब पाई के लिए एक सरल नुस्खा दिखाते हैं। यह कोशिश करो और आप इसे पछतावा नहीं होगा।

दही पाई बनाने के लिए, हमें चाहिए:

भरने के लिए:

कॉटेज पनीर (बच्चों के लिए) - 200-250 ग्राम

आटा चिकना करने के लिए:

मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए:

पनीर और सेब के साथ पाई बनाने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करने की आवश्यकता है:

  1. दूध को लगभग 2 मिनट तक गर्म करें। फिर इसमें दानेदार चीनी घोलें, और सूखा खमीर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर एक तौलिया के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर सेट करें।
  2. फिर सरगर्मी दूध को एक बार में थोड़ा सा, सरगर्मी करें।
  3. गेहूं के आटे को छोटे हिस्से में डालें, पहले से छलनी से छान लें ताकि गांठ न रहे।
  4. नरम होने तक आटे को अच्छी तरह से गूंध लें। हम इसे 40-60 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर भेजते हैं, फिर आटा तेजी से ऊपर आ जाएगा।
  5. भरने को तैयार करने के लिए, पनीर के टुकड़ों को सेब, अंडे की सफेदी और चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
  6. तैयार आटा लें और इसे एक बोर्ड पर रोल करें, फिर इसे दो में विभाजित करें। पहले से मक्खन के साथ greased, मोल्ड के व्यास के साथ इसे बाहर रोल करें। लुढ़का हुआ आटा बाहर रखना। दही भरने के चरणों में जोड़ें।
  7. दूसरे भाग को रोल करना शुरू करें, शीर्ष पर एक परत के साथ कवर करें। आप अपने विवेक से सजा सकते हैं। एक घेंटा हेडबैंड या जो भी आपको सबसे अच्छा लगता है, उसे बनाएं। पानी में चीनी घोलें और उसी घोल से अपने केक को चिकना करें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें और 40-70 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
  8. पनीर और सेब के साथ पाई तैयार है। बॉन एपेतीत! बहुत तेज और स्वादिष्ट!

इसे बेक क्यों नहीं किया जाता हैसेबपाई?

सबसे आम कारणों में से कुछ क्यों सेब के बीच में पके हुए नहीं हैं:

  • एक गलत ओवन तापमान, बहुत अधिक या बहुत कम, इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि केक सभी पक्षों पर बेक नहीं किया गया है या, इसके विपरीत, बाहर जलता है।
  • गलत ओवन समय सेटिंग।
  • विशिष्ट भरने आटा नहीं उठने का परिणाम है। यह सही कटिंग पर भी निर्भर करता है।
  • गलत ओवन हीटिंग एक तकनीकी समस्या है। इसे ध्यान से देखा जाना चाहिए।

जूलिया वैयोट्सस्काया से Tsvetaevsky सेब पाई

यह नुस्खा वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है। और जूलिया वैयोट्सस्काया की विधि के अनुसार, इसके स्वाद को खराब किए बिना, इसे बहुत आसान और तेज पकाना शुरू कर दिया।

जिसकी आपको जरूरत है:

  • खमीर पफ पेस्ट्री के बिना तैयार - 1 पैक
  • खट्टा सेब - 3 टुकड़े
  • मक्खन - 1 पैक
  • दानेदार चीनी - 50 ग्राम
  • दालचीनी - एक चुटकी।

  • सबसे पहले, आटा को कमरे के तापमान पर लाएं।

आटा को डीफ्रॉस्ट करने के लिए, इसे पहले से काम की सतह पर छोड़ना बेहतर होता है, और यह धीरे-धीरे पिघल जाएगा।

  • आटा की एक पतली परत को रोल करें, उसमें से एक सर्कल काट लें और एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। बाकी के आटे से और केक के किनारों को बनाएं।

मैं एक कांटा के साथ आटा को प्री-पियर्स करता हूं ताकि यह सूज न जाए।

  • हम कटा हुआ फल एक सुंदर पैटर्न में फैलाते हैं, और उन्हें दानेदार चीनी और जमीन दालचीनी के साथ कवर करते हैं।

  • हमने डिश को 200 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए रख दिया।

  • इसे मोल्ड से बाहर निकालें और ठंडा करें, फिर शीर्ष पर सुगंधित खूबानी जाम डालें।

  • इसके लिए धन्यवाद, यह नाजुक रस से संतृप्त हो जाएगा और बहुत रसदार हो जाएगा और वास्तव में स्वादिष्ट नहीं होगा।


बिना अंडे के केफिर पर एक स्वादिष्ट सेब की शार्लेट बनाने की विधि

एक तरफ, अंडे के बिना एक चार्लोट की कल्पना करना मुश्किल है। आखिरकार, इस केक के लिए आपको मक्खन का आटा चाहिए। मैं केवल बिस्किट के आटे पर खाना बनाती थी और यह मुझे एक पाई के लिए लगभग 5 अंडे देता था। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि योलक्स में कोलेस्ट्रॉल होता है और आपको बहुत सारे अंडे नहीं खाने चाहिए। जब मैंने नुस्खा बदल दिया और केफिर का उपयोग करना शुरू कर दिया, तो मैंने अंडों की संख्या 2-3 कर दी। लेकिन अंडे के बिना सेब पाई के लिए एक नुस्खा है। यह तैयार करना आसान है, आटा हवादार और निविदा है। पकाने की कोशिश करें।

https://youtu.be/rgnjha1_SIA

आइये जाने नुस्खा के लिए:

एक मापने वाले कंटेनर के रूप में 250 मिलीलीटर बीकर का उपयोग करें।

  • केफिर - 430 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच। + 2/3 बड़े चम्मच।)
  • वनस्पति तेल - ¼ बड़े चम्मच।
  • आटा - 240 ग्राम (1 बड़ा चम्मच। + 2/3 बड़े चम्मच।)
  • सूजी - 150 ग्राम (1 गिलास)
  • चीनी - (कप (5 बड़े चम्मच, अधिक)
  • नमक - एक चुटकी
  • जमीन दालचीनी - एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच
  • सोडा - 1 चम्मच
  • सेब - 6 टुकड़े
  • बेकिंग डिश - 24 सेमी

तैयारी:

1. सबसे पहले, आपको आटा गूंध करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, सभी थोक उत्पादों को कंटेनर में भेजें:

  • सबसे पहले उबले हुए आटे को बिछाएं।
  • फिर सूजी डालें।
  • अब चीनी की बारी है और बिना स्लाइड के एक चम्मच सोडा।

2. यह दालचीनी का केवल एक छोटा चम्मच और नमक की एक चुटकी जोड़ने के लिए बनी हुई है।

सभी थोक उत्पादों के मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएँ। एक अच्छी तरह से बनाओ और कमरे के तापमान पर एक गिलास केफिर में डालें। आटा हिलाओ और वनस्पति तेल जोड़ें।द्रव्यमान को फिर से हिलाएं और शेष 2/3 कप केफिर को भागों में डालें, हर बार अच्छी तरह से आटा हिलाएं।

सूजी को सूजने के लिए आटे को 10-15 मिनट के लिए टेबल पर छोड़ दें।

3. वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। फिर सूजी के दो बड़े चम्मच डालें और हिलाएं ताकि सूजी पूरी सतह को समान रूप से कवर करे।

सेब और बीज को छील लें। छोटे टुकड़ों में काटें और मोल्ड के नीचे रखें। शीर्ष पर आटा डालो और समान रूप से सेब को कवर करें।

4. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 50 मिनट तक बेक करें। लकड़ी के कटार के साथ पके हुए आटे को छेदकर दान की जांच करें। यदि यह सूखा रहता है, तो केक तैयार है। ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। फॉर्म की दीवारों के किनारों के साथ एक चाकू खींचें। इसे एक प्लेट पर पलटें और चार्लोट को स्थानांतरित करें।

5. पाई हवादार है, बहुत नरम है। शीर्ष कारमेल सेब और जेली की एक परत के साथ कवर किया गया। बहुत स्वादिष्ट, बोन एपीटिट!

यह है कि कैसे चार्लोट प्रेमी इसे आटे में अंडे को जोड़ने के बिना खाना बना सकते हैं। यहां तक ​​कि उनके बिना, आपको नरम, निविदा आटा मिलता है जो अच्छी तरह से बेक करता है और दालचीनी सुगंध के साथ हवादार रहता है।


कुकिंग कारमेलाइज्ड सेब पैनकेक और पाई के लिए एक पैन में कदम से कदम

1. एक पूरे फल को कैरामेलाइज़ करने के लिए छिलके को उतारना आवश्यक नहीं है। लेकिन एक पैन में सेब को टुकड़ों में कैरामैलाइज़ करने से पहले, फल को छीलना चाहिए। उसके बाद, उन्हें स्लाइस में काटें और उन्हें एक गहरी प्लेट में रखें।

2. उन्हें ऊपर से चीनी और दालचीनी पाउडर छिड़कें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सूखी सामग्री समान रूप से प्रत्येक टुकड़े की सतह पर वितरित हो।

3. अगला, जल्दी से एक फ्राइंग पैन में मक्खन की आवश्यक मात्रा को पिघला देता है, इसे अत्यधिक उबालने से रोकता है। इन उद्देश्यों के लिए, मोटे तल के साथ व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, कच्चा लोहा। यह एक कड़ाही में स्वादिष्ट कारमेलाइज्ड सेब तैयार करने के लिए सबसे अच्छा है।

4. हम तैयार किए गए सेब के टुकड़े फैलाते हैं। थोड़ा मिश्रण करें और उन्हें समान रूप से पैन के नीचे वितरित करें।

5. आग का स्तर मध्यम होना चाहिए। धीरे-धीरे तेल उबलने लगता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आग जितनी मजबूत होगी, सेब की सतह पर उतनी ही तेजी से क्रस्ट दिखाई देगा। यदि कम पर पकाया जाता है, तो गूदा धीरे-धीरे नरम हो जाता है और मिठाई मलाईदार दालचीनी कारमेल के साथ बेहतर संतृप्त होता है। चुनाव पाक विशेषज्ञ की वरीयताओं पर और उन उद्देश्यों पर निर्भर करता है जिनके लिए यह व्यंजन तैयार किया जाता है।

6. कुछ ही मिनटों में, कारमेल और सेब का रंग बदल जाता है, पहले सुनहरा हो जाता है, फिर हल्के भूरे रंग का टिंट प्राप्त होता है। पकवान की तत्परता भी व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है: कुछ प्रकाश और थोड़ा तरल कारमेल पसंद करते हैं, जबकि अन्य गहरे रंग और सघन कारमेल पसंद करते हैं। यहां यह याद रखने योग्य है कि यदि कारमेल ओवरकुक किया जाता है, तो सेब जल्दी से बहुत कठोर हो सकते हैं, इसलिए आपको इसे आग पर ज़्यादा नहीं करना चाहिए। तैयार होने पर, एक प्लेट पर रखें। भंडारण के लिए, नरम सेब को ढक्कन के साथ ग्लास कंटेनर में रखा जा सकता है।

7. एक पाई पैन में सुगंधित और स्वादिष्ट कारमेलाइज्ड सेब तैयार हैं! सेवा करने के लिए, उन्हें एक कटोरे में रखें और पेनकेक्स या आइसक्रीम के साथ परोसें।

वीडियो रेसिपी भी देखें:

1. कारमेलाइज्ड सेब

2. सेब को कारमेल कैसे करें


काजू के साथ

छुट्टी के लिए अपने चिकन मिठाई और खट्टा ड्रेसिंग करें। मेहमान निश्चित रूप से आश्चर्यचकित होंगे! काजू के साथ, पक्षी स्वाद में भव्य निकलेगा। नुस्खा साझा करने के लिए तैयार हो जाओ।

  • पोल्ट्री मांस - 300 जीआर।
  • chives - 3 पीसी।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • घंटी मिर्च - 1 पीसी।
  • 100 ग्राम कश्यु
  • 0.5 चम्मच मीठा पपरिका
  • सीप की चटनी - 2 बड़े चम्मच। एल
  • 1 चम्मच। एल ताड़ के चीनी
  • सोया सॉस - 1 चम्मच
  • मछली सॉस - एक ही राशि
  • सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • हरे प्याज का एक गुच्छा - परोसने के लिए।

  1. पोल्ट्री, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन धक्का। प्याज के पंख को स्लाइस में काटें। प्याज का सिर छोटा होता है।
  2. डालने के लिए अलग से सीप और सोया सॉस मिलाएं। फिश जोड़ें। पाम तेल, पेपरिका के साथ छिड़के। हलचल।
  3. तेल में एक कड़ाही में, काजू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। घंटी मिर्च जोड़ें। 2 मिनट के लिए पास करें। एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
  4. एक फ्राइंग पैन में चिकन, लहसुन, प्याज डालें। भरने में डालो और उबला हुआ गर्म पानी के 2-3 बड़े चम्मच। 10 मिनट के लिए उबाल।
  5. ब्राउन मिर्च और काजू डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़क करने के लिए मत भूलना। हलचल। वार्म अप वस्तुतः एक मिनट से भी कम समय में।
  6. गर्मी से हटाएँ।

काजू के साथ चिकन एक पूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम है। नमकीन बिना साइड डिश के या चावल के साथ खाया जाता है।


वीडियो देखना: Nutrition Management in Apple Orchard. HDP Nutritional Managementसब म कन स खद कब डल