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फूलगोभी की चटनी, बेक्मेलम जायफल, भीनी अंडे

फूलगोभी की चटनी, बेक्मेलम जायफल, भीनी अंडे


फूलगोभी ग्रामीण: एक और तरीका यह आनंद लेने के लिए!

फूलगोभी की चटनी, कम से कम यह नुस्खा एक प्रकार का प्राउस्ट मेडेलीन है। यह शायद एक पारिवारिक नुस्खा है जो शायद ही कहीं या शायद ही कहीं और पकता है। यह एक अनूठी डिश है जिसमें रेसिपी एक साधारण साइड डिश की तुलना में थोड़ी अधिक पूरी होती है।

यह बेसमेल सॉस और हार्ड-उबले अंडे के साथ एक फूलगोभी की चक्की है ... थोड़ा मौलिकता ul! आमतौर पर, हम पकवान को शरीर में फिट करने के लिए कुछ आलू जोड़ते हैं और ... यही है।

रसोई में खोजने के लिए, यह बल्कि, बुरा है,!

पकाने की विधि प्रकार:

• एकल पकवान

व्यक्तियों की संख्या :

• 4 pers के लिए नुस्खा।

तैयारी का समय :

• 25 मि।

खाना पकाने का समय

• भाप से खाना पकाने के लिए 13 मि (गोभी और आलू)
• अंडे के लिए 6 मिनट
• Béchamel: 5-6 मिनट
• ओवन में मुसकान पकाना: 10 मिनटों जाली पर

• या सभी में खाना पकाने के 25 मिनट।

बच्चे पालक सलाद के लिए सामग्री:

• फूलगोभी: 1
• आलू (विशेष भाप): 8
• अंडे: 8
• ग्रुयेर: 300 ग्राम

सामग्री के लिए सामग्री:

• मक्खन: 40 ग्राम
• आटा: 40 ग्राम
• दूध: 1/2 लीटर
• ताजी पिसी मिर्च
• नमक
• जायफल (अखरोट)

नुस्खा के लिए आवश्यक बर्तन:

• 1 छिलका
• 1 फिश
• 2 सॉसपैन
• 1 स्टीमर
• 1 पारिंग चाकू
• 1 कटिंग बोर्ड
• 1 बड़ी चटपटी डिश

फूलगोभी के लिए सामग्री की तैयारी

• फूलगोभी के सिर को फूलों को अलग करके पूर्ववत करें
• आलू छीलो।
• और उन्हें कुल्ला।

सब्जियों को भाप दें:

• स्टीमर में पानी उबालें
• आलू को स्टीमर टोकरी में रखें,
• फिर 2 या 3 मिनट बाद, गोभी डालें।
• एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना छोड़ दें (यानी आलू के लिए कुल 13 मिनट).

एक ही समय पर…

• उबलते पानी में लगभग 6 मिनट के लिए नरम उबले अंडे पकाएं,
• फिर ठंडा होने पर उन्हें छील लें।

बेसमेल सॉस की तैयारी:

एक रूक्स करें:

• एक छोटे सॉस पैन में,
• दूध को गर्म करें,
• एक और सॉस पैन में,
• मक्खन को पिघलाएं और इसे रंग दें
• धीरे-धीरे आटा मिलाएं, व्हिस्क के साथ मिलाएं।
मिश्रण करते समय रंग छोड़ दें, सावधान रहें कि यह वास्तव में भूरा न हो ...
फिर
• धीरे-धीरे दूध मिलाएं, जबकि व्हिस्क के साथ मिलाएं,
• नमक, काली मिर्च और थोड़ा जायफल घिसें ...
• वांछित स्थिरता प्राप्त करने और गांठ के बिना मिश्रण करना जारी रखें।

आप एक लकड़ी के चम्मच को डुबोकर एक परीक्षण कर सकते हैं, बेचमेल को इसे कोट करना चाहिए।

फूलगोभी की चटनी पकवान की तैयारी:

• बटर को कद्दूकस कर लें,
• फूलगोभी जोड़ें,
• आलू जोड़ें, उन्हें समान रूप से विभाजित करें (आप उन्हें 2 में काट सकते हैं)
• नरम उबले अंडे जोड़ें,
• बेचमेल सॉस के साथ कवर करें।
• कसा हुआ Gruyère जोड़ें ...

यह लगभग तैयार है ... काली मिर्च मिल का दौरा करने के लिए बस इतना करना बाकी है

संतुष्टि:

• ओवन को ग्रिल पोजीशन में रखें
• ओवन में ग्रैटिन डिश रखें।
• जब तक gratin एक अच्छे रंग के साथ दिखाई न दे, तब तक छोड़ दें।

यह तैयार है !

फूलगोभी की चटनी के लिए वाइन पेयरिंग:

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सारांश

पकाने की विधि नाम

बेसमेल सॉस के साथ फूलगोभी की चटनी

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तैयारी का समय

पकाने का समय

पूरा समय

औसत क्षेणी

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तैयारी के कदम

फूलगोभी को छोटे फूलों में काट लें और उन्हें 10 मिनट के लिए बहुत पानी में पकाएं।

बेगममेल सॉस बनाएं: मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं, फिर सभी को एक साथ आटा जोड़ें। एक ठोस पेस्ट प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। इसे धीरे-धीरे दूध के साथ पतला करें और इसे सेट होने दें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और एक चुटकी या जायफल के दो जोड़ें।

पके हुए फूलगोभी के फूलों को ग्रैटिन डिश के नीचे डालें। सभी चीज़ों को कवर करें और Gruyère के साथ छिड़के।

दस मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पकाने के लिए छोड़ दें।


फूलगोभी Gratin

तैयारी का समय: 30 मिनट

खाना पकाने का समय: 40 मिनट

कठिनाई: आसान

सामग्री (8 लोग):

1 सुंदर गोभी नमक मिर्च जायफल 1 शलोट एक तोरी बेकन 80 बेसन 80 जीआर मक्खन 1 दूध का लीटर

तैयारी:

धोएं, गोभी तैयार करें, इसे चिकन क्यूब के साथ पानी में पकाएं, मेरे लिए 10 मिनट पकाने का समय।

आंगन को उसी तरह पकाएं लेकिन 5 मिनट।

सॉस तैयार करें, सॉस पैन में, मक्खन मक्खन डालें और थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें, सॉस को बंद न करें मलाई का मसाला रहना चाहिए: थोड़ा जायफल डालें।

कुछ व्यंजन गोभी, तोरी, बेचमेल, ग्रुइरे के साथ बनाए गए थे।

फूलगोभी, बेकन, यह एक मैं इसे ऊपर मसालेदार, और शीर्ष पर विद्रोह।

ब्राउन होने पर ओवन में रखें।

और मैमिलौला और इटैलमो के विचार के साथ कटा हुआ मांस बेकन के मेरे अंत स्लाइस।

एक पैन में धीरज पास करें, उन्हें खोलें और कीमा बनाया हुआ मांस, सॉसेज मांस या अन्य के साथ सामान करें, रोल करें और बेकन के साथ बंद करें, पनीर डालें और ओवन में भूरा और गर्मी का समय दें।


कीवर्ड: béchamel फूलगोभी, जायफल, नमक काली मिर्च, बेरी, ब्लॉचॉन


ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें।

फूलगोभी को धो लें, इसे फ्लोरेट्स में काट लें और उन्हें भाप दें।

बेचमेल के लिए, कम गर्मी पर सॉस पैन में प्रिमरोज़ को पिघलाएं। आटा जोड़ें और एक रंग के साथ मिलाएं। 2 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दें, फिर भी कम गर्मी पर, फिर धीरे-धीरे मिश्रण को रोकने के बिना दूध में डालें। जब तक यह गाढ़ा न हो जाए तब तक इस मिश्रण को गर्म करना जारी रखें। स्वाद के लिए एक चुटकी काली मिर्च और जायफल डालें। धीरे से हम्मस में मोड़ो।

एक गोभी के पकवान में फूलगोभी रखें।

इसे सॉस के साथ कवर करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

गोभी को ओवन में 15 मिनट के लिए भूरा होने के लिए रखें।

याद रखें कि एक संतुलित आहार एक सप्ताह या एक दिन के पैमाने पर बनाया जाता है, एक भी नुस्खा नहीं।


प्रस्तावना:

इस béchamel फूलगोभी की चटनी की रेसिपी के लिए, आप एक Mornay के रूप में अंडे की जर्दी के साथ सॉस को समृद्ध करेंगे, लेकिन आप कसा हुआ Gruyere और Parmesan पनीर भी जोड़ेंगे। एक मलाईदार मिश्रण जो सब्जी को स्वादिष्टता के साथ कोट करेगा।

6 लोगों के लिए यह रेसिपी बनाने की सामग्री:

1 किलो गोभी
मक्खन के 70 ग्राम
30 ग्राम आटा
40 सीएल दूध
2 अंडे की जर्दी
50 ग्राम कसा हुआ घीरे
50 ग्राम ब्रेडक्रंब
जायफल
नमक
मिर्च

स्टेप बाय स्टेप बाय गोभी सॉस के साथ फूलगोभी की चटनी

1. गोभी के चारों ओर सभी हरी पत्तियों को हटा दें, इसे चाकू से काटें और फूलों को अलग करें।

2. उन्हें सिरका के साथ मिश्रित पानी के स्नान में डुबोएं, उन्हें एक झरनी में खाली करें और एक घंटे के लिए उबलते नमकीन पानी के बर्तन में विसर्जित करें।

3. एक बार जब आप ब्लेड को ब्लेड से आसानी से छेद सकते हैं, तो गर्मी को बंद करें और ड्रिप ट्रे में एक तरफ सेट करें।

4. एक सॉस पैन के तल में 30 ग्राम मक्खन रखें, जैसे ही वसा पिघल जाती है, आटे में सभी डालें और इसे अच्छी तरह से इमल्सीफाइ करने के लिए जोर से उबालें और तैयार करें।

5. कम गर्मी पर रूक्स को उबलने दें, लगातार हिलाते रहें, फिर आँच बंद कर दें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

6. इसे पहले से गरम करने के लिए 200 ° C पर अपने ओवन को शुरू करें, दूध के साथ एक सॉस पैन भरें और इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करें।

7. जैसे ही तरल सिमर्स, इसे रूक्स में जोड़ें और घने और चिकनी मिश्रण प्राप्त करने के लिए दृढ़ता के साथ लगातार मिलाएं।

8. नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ अपनी इच्छानुसार सीज़न डालें और बदले में अंडे की जर्दी, साथ ही साथ कसा हुआ घी और पार्मेसन चीज़ डालें।

9. तैयारी सजातीय रखने के लिए सरगर्मी जारी रखें, फिर गोभी को एक अच्छे आकार के बेकिंग डिश में रखें। बेहतर मोर्ने सॉस के साथ शीर्ष और इसे स्पैटुला के साथ सावधानी से वितरित करें।

10. डिश की पूरी सतह पर ब्रेडक्रंब बिखेरें, मक्खन के कुछ नोक छिड़कें और लगभग बीस मिनट के लिए अपनी अच्छी तरह से स्टॉक की हुई डिश को सेंकना।

11. जब आपकी चिरनी सुनहरे भूरे रंग की हो जाए, तो इसे तुरंत मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या साइड डिश के रूप में आनंद लें।


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