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चुफा - मिट्टी के बादाम

चुफा - मिट्टी के बादाम


बढ़ते हुए बादाम

मैंने लंबे समय तक चफू के बारे में सुना, लेकिन किसी भी तरह इस पौधे ने मुझमें कोई खास दिलचस्पी नहीं जगाई। अब मैं व्यर्थ ही समझ रहा हूं। पिछले साल, एक गर्मी के निवासी का एक दोस्त, सब कुछ के एक प्रेमी ने मुझे मना लिया चाउफ का पौधा और मुझे आधा गिलास सिर हिला दिया। उस दिन से, इस अद्भुत उपयोगी पौधे के साथ मेरा परिचित शुरू हुआ।

यह पौधा, जो अभी तक व्यापक नहीं है, के कई अन्य नाम हैं। तो अरब इसे मीठी जड़ कहते हैं, उत्तरी अफ्रीका में - ज़ुलु अखरोट, और उत्तरी अमेरिका में - ईख अखरोट, जर्मन और इटालियंस - जमीन बादाम, और पुर्तगाल और ब्राजील में - ट्यूबलर घास। रूस में, इसे आम खरपतवार, सर्दियों का घर, अखरोट की ढेरी या चुफ़ा कहा जाता है, जैसा कि स्पेन में है। हाल ही में, अमेरिकी शब्द "टाइगर नट" का तेजी से उपयोग किया गया है। चुफ़ा का वैज्ञानिक नाम साइपरस एस्कुलेंटस एल लैटिन एस्कुलेंटस इसका मतलब खाद्य है और कंद को संदर्भित करता है।


संस्कृति की विशेषताएं

चुफा सेज परिवार से ताल्लुक रखते हैं। सेज पौधों के परिवार में, "साइट" नामक जड़ी-बूटियों के पौधों का एक समूह हैसाइपेरस) का है। प्रसिद्ध प्रकार का पोषण किससे संबंधित है पेपिरस (साइपरस पैपाइरस), जो प्राचीन मिस्र के लोग नाव लिखने और निर्माण के लिए एक ही नाम की सामग्री बनाते थे।

कमरे और ग्रीनहाउस में, वैकल्पिक-लीक (साइपरस अल्टरनेफोलियस) मेडागास्कर से आता है। खाद्य खाद्य की खेती कैसे की जाती है खाद्य फ़ीड (साइपरस एस्कुलेंटस) का है। इस जीनस में 400 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं जो उष्ण कटिबंधों में अक्सर उष्णकटिबंधीय, उपप्रकार में विकसित होती हैं।

चुफ़ा - बारहमासी जड़ी बूटी (वार्षिक रूप में संस्कृति में उगाया गया) 1 मीटर तक ऊँचा। पत्तियां - बिना किनारे के सीसाइल, रैखिक, धनु और लांसोलेट, हरा। त्रिकोणीय जड़ी-बूटी के तने कंदों से बढ़ते हैं जो एक भूमिगत शूटिंग की एपिक कली से बनते हैं। पार्श्व कलियों से, निम्नलिखित क्रम के छोटे भूमिगत शूट विकसित होते हैं। जड़ शक्तिशाली है, कंद के रूप में छोरों पर उभारों के साथ प्रकंद पतले होते हैं।

फूल छोटे, अगोचर, उभयलिंगी होते हैं, जो एक छतरी के पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं, हवा से परागित होते हैं। समशीतोष्ण अक्षांशों में, चुफा सामान्य रूप से बढ़ता है और पहले वर्ष में नोड्यूल्स बनाता है, लेकिन खिलता नहीं है। बढ़ते हुए मौसम के दौरान एक पौधा पत्तियों के 250 गुच्छों और 1000 से अधिक खाद्य पीले-भूरे रंग के कंद 1-3 सेंटीमीटर लंबे, अंडाकार या अंडाकार सफेद मांस के साथ बनता है। सूखे राज्य में, नोड्यूल झुर्रीदार होते हैं। चुफ़ा की जड़ों में ऐसे जीवाणु होते हैं जो नाइट्रोजन की एक नगण्य मात्रा के कारण बढ़ सकते हैं। वे वायुमंडलीय नाइट्रोजन को भी ठीक कर सकते हैं।


संस्कृति की उत्पत्ति

चुफा की मातृभूमि भूमध्य और उत्तरी अफ्रीका है। प्राचीन मिस्र के समय से ही चुफा को मनुष्य के रूप में जाना जाता है, पुरातत्वविदों ने 2-तृतीय सहस्राब्दी ईसा पूर्व के फिरौन के कब्रों में चुफा के साथ जहाजों को पाया है। इ। इस पौधे का उल्लेख हेरोडोटस और प्लिनी के लेखन में मिलता है। ऐतिहासिक कालक्रमों से यह ज्ञात होता है कि सिकंदर महान की सेनाओं में, चौफा को सैनिकों के अनिवार्य आहार में शामिल किया गया था। रूस में, चुफ़ा 18 वीं शताब्दी के अंत में शीतकालीन घर के नाम से दिखाई दिया। 1805 में इंपीरियल एकेडमी ऑफ साइंसेज में, एक राजनेता द्वारा एक लेख प्रकाशित किया गया था, जो पहले रूसी वनपालों में से एक, मुफ्त आर्थिक समाज के सचिव और अध्यक्ष ए.ए. नार्टोवा "सेंट पीटर्सबर्ग में ओटागो की खेती पर मिट्टी के बादाम और अनुभव का वर्णन।"

बीसवीं शताब्दी के तीसवें दशक में, शिक्षाविद् एन.आई. वेविलोव, विभिन्न देशों से 16 टन कुलीन नोड्यूल खरीदे गए थे। फिर पूरे देश में प्रयोगात्मक वृक्षारोपण की स्थापना की गई। सबसे मूल्यवान स्पेन और हॉलैंड के बीज थे। यूएसएसआर में, चुफ़ा को राज्य कृषि कार्यक्रम में शामिल किया गया था, लेकिन "मकई क्रांति" ने इस फसल को बढ़ावा देने से रोक दिया।

अफ्रीकी देशों में, चुफू की खेती मिस्र, माली, नाइजीरिया, कोटे डी'वायर और घाना में की जाती है। स्थानीय आबादी के लिए, चुफा अपने आहार में प्रोटीन के स्रोत के रूप में अन्य फसलों को महत्व देता है। यह भारत और सूडान में भी उगाया जाता है। तुर्की में, यह फसल मुख्य रूप से जंगली टर्की और जंगली सूअर को आकर्षित करने के लिए छोटे क्षेत्रों में शिकार के खेतों में लगाई जाती है। पूर्व यूएसएसआर और वर्तमान संप्रभु राज्यों के गणराज्यों में, कई वर्षों से बढ़ते हुए चुफा के लिए कृषि प्रौद्योगिकी पर शोध किया गया है। प्रायोगिक फसलों को ट्रांसकेशिया और वोल्गा क्षेत्र में किया गया था।

जैसा कि बाद में पता चला, चुफ़ा रूस के गैर-काला पृथ्वी क्षेत्र में विकसित हो सकता है। 80 के दशक के अंत में और एनबीएस में यूक्रेन में 90 के दशक की शुरुआत में। एन। ग्रिश्को ने कलिव और हलवाई की खेती की, और 2007 में - कृषक फिरौन बनाया। इसके अलावा, नोविंका किस्म को 2006 में तिलहन संस्थान में पेश किया गया था। क्युफू यहां भी उगाया जाता है, कजाकिस्तान में, कृषि क्षेत्रों में।

बढ़ती स्थितियां

यह जानते हुए कि चुफा एक थर्मोफिलिक पौधा है, मैंने इसे मई में लगाया था, जब मृदा 15 डिग्री सेल्सियस तक गर्म। रोपण से पहले, नोड्यूल्स को तीन दिनों तक गर्म पानी में भिगोया जाता था, जिसे मैं हर दिन बदल देता था ताकि नोड्यूल खट्टा न हो।

इस समय के दौरान, वे सूज जाते हैं और इसलिए बोने पर तेजी से अंकुरित होते हैं। मैंने एक छोटा बिस्तर तैयार किया और 5-6 सेमी की गहराई में छेद में 2-3 नोड्यूल लगाए। बागानों के बीच की दूरी 20-30 सेमी है। मौसम गर्म हो गया, और 7-10 वें दिन शूट हुआ। चुफा का पौधा बहुत ही जल्दी लंबे लंबे पत्तों की घनी झाड़ी बनाता है, जो बगीचे में बहुत आकर्षक लगता है।

जमीन के नीचे, एक रेशेदार जड़ का गठन होता है, जिस पर 10-15 सेमी की गहराई पर रोपण के लगभग एक महीने बाद, नोड्यूल बनते हैं। पौधे का बढ़ता मौसम लगभग 6 महीने है। चुफा एक निर्विवाद पौधा है और इसके लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन जलभराव पसंद नहीं करता है, इसलिए यदि यह अक्सर बारिश होती है, तो आप इसे पानी नहीं दे सकते। अत्यधिक पानी के साथ, बहुत सारी घास और कुछ नोड्यूल बढ़ते हैं। यदि मिट्टी मिट्टी है, तो रोपण अच्छी तरह से ढीला होना चाहिए। मैंने इस पौधे पर बीमारियों और कीटों को नहीं देखा, लेकिन मुझे लगता है कि कंद भालू और नुकसान पहुंचा सकते हैं वायरवर्म.

फसल काटने वाले

जब पत्तियां सूखने लगती हैं और पीले रंग की हो जाती हैं, तो आप नोड्यूल्स को खोद सकते हैं। इसे ध्यान से खोदो। पिचफ़र्क के साथ, एक झाड़ी में खुदाई करें और 5 मिमी तक की कोशिकाओं के साथ एक छलनी पर पिंडली को हिलाएं, पृथ्वी डूब जाएगी, और छलनी पर साफ नोड्यूल रहेंगे। फसल को संरक्षित करने के लिए, नोड्यूल्स को धोया जाना चाहिए और सूखना चाहिए। इस रूप में, वे कई वर्षों तक अपनी व्यवहार्यता नहीं खोते हैं। बहुत से लोग लिखते हैं कि चुफा उगाने के लिए किसी उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन मैंने देखा कि उन झाड़ियों पर जिन्हें मैंने एक सीजन में दो बार मुलीन के साथ निषेचित किया था, उपज अधिक थी। सामान्य देखभाल शिथिलता, निराई और के लिए नीचे आती है समय पर पानी देना... उत्तरी क्षेत्रों में, चफू को अंकुर विधि द्वारा उगाया जा सकता है। वह एक वयस्क के रूप में भी प्रत्यारोपण को अच्छी तरह से सहन करती है। आप खिड़की पर या गर्मियों में बालकनी पर घर पर चुफू उगा सकते हैं।

चुफा का उपयोग करना

खाद्य उद्योग में, चफू का उपयोग मिठाई के विकल्प के रूप में किया जाता है। बादाम... इसके कंद में 20-27% वसा, 15-20% सुक्रोज, 25-30% स्टार्चयुक्त पदार्थ, 8-9% प्रोटीन, ट्रेस तत्व होते हैं। उन्हें कच्चा और भुना हुआ खाया जा सकता है, और रिफाइंड नोड्यूल कॉफी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। स्पेन में, बादाम का दूध (ओरशाद) चुफ़ा से तैयार किया जाता है। मुसब्बर की गंध के साथ छिलका तेल हल्के पीले रंग का होता है, जिसमें ओलिक एसिड की मात्रा होती है।

यह तेल निकाला जाता है और भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। कन्फेक्शनरी कारखानों में, चफू को चॉकलेट, कोको, मिठाई, केक में जोड़ा जाता है और इससे हलवा बनाया जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, इस संस्कृति से तैयार व्यंजन शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किए जाते हैं। प्रति यूनिट क्षेत्र में फसल की कैलोरी सामग्री के संदर्भ में चुफा हमारी सभी खाद्य फसलों को पार कर जाता है, यहां तक ​​कि उनमें से सबसे अधिक कैलोरी - मूंगफली लगभग तीन बार।

चुफू का उपयोग उद्योग में भी किया जाता है। वह शौचालय साबुन और शैंपू के उच्चतम ग्रेड के उत्पादन में जाती है। चुफा के पत्तों का उपयोग रस्सियों (रस्सियों), कागज, इन्सुलेट सामग्री के निर्माण, बिस्तर और फाइटो-ईंधन के लिए किया जाता है। कृषि में, पौधे के उपरोक्त भाग का उपयोग घरेलू पशुओं के लिए फ़ीड के लिए किया जाता है, क्योंकि पोषण मूल्य के संदर्भ में यह अनाज घास के लिए नीच नहीं है। घोड़ों को प्यार होता है। कुछ देशों में, मुर्गों और खरगोशों को कटी हुई मूंगफली के दानों के साथ खिलाया जाता है। इसका उपयोग सुईवर्क में भी किया जाता है।. शिल्पकार चुफा से टोकरी बुनते हैं, स्मृति चिन्ह बनाते हैं।

इसके अलावा, मूंगफली एक उत्कृष्ट सजावटी पौधा है जो किसी भी लॉन और लॉन को सजा सकता है, क्योंकि इसके अंकुर एक ठोस हरे रंग का कालीन बनाते हैं।

चुफ़ा उन लोगों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है जो "टाइगर नट" नाम से मछली पकड़ना पसंद करते हैं। इसे कार्प फिशिंग के लिए सबसे अच्छे lures में से एक माना जाता है। कार्प को सुगंधित और कुरकुरे चुफ़ा नोड्यूल पसंद हैं। एंग्लर्स ने चुफू को कार्प मछली के लिए एक सुपर चारा कहा।

इस संस्कृति ने दवा में आवेदन पाया है। चुफ़ा एनर्जाइज़ करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, मूड में सुधार करता है, मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करता है और दक्षता बढ़ाने में मदद करता है। यद्यपि दवा में पौधे साइपरस एस्कुलेंटस एल के अर्क के उपयोग पर उपलब्ध साहित्य में कोई जानकारी नहीं है, मैं इस क्षेत्र में आविष्कारों के लिए दो रूसी पेटेंट खोजने में कामयाब रहा।

उनमें से एक पौधे साइपरस एस्कुलेंटस एल के कंद के पाउडर के एडाप्टोजेनिक गुणों का वर्णन करता है, जिसका उपयोग तीन बार की खुराक में भोजन से पहले 600 मिलीग्राम / किग्रा की दैनिक खुराक में किया जाता है। कई अध्ययनों से साबित होता है कि चुफ़ा की तैयारी जानवरों और मनुष्यों के प्रदर्शन को बढ़ाती है और भावनात्मक और शारीरिक प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के संपर्क में आने पर उनकी रक्षा करती है।

दूसरा आविष्कार नए एंटीडायबिटिक एजेंटों से संबंधित है। एक एंटीडायबिटिक एजेंट प्रस्तावित है, जो खाद्य कंद का सूखा अर्क है।

अमेरिकी वैज्ञानिकों ने चुफ़ा के विभिन्न अर्क पर शोध किया है। ई। कोलाई, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, निमोनिया और अन्य जैसे कई मानव रोगजनकों के खिलाफ जीवाणुरोधी गतिविधि के लिए उनका मूल्यांकन किया गया था। इन अर्क ने रोगजनक सूक्ष्मजीवों के खिलाफ उच्च गतिविधि दिखाई है।

में लोग दवाएं माना जाता है कि नोड्स और चुफा की पत्तियों के वोदका पर 5% टिंचर कार्रवाई में जिनसेंग के करीब माना जाता है। लीफ टी और कच्चे नट्स शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाते हैं। सूखे जड़ी बूटी तकिए बेचैन नींद के साथ मदद करते हैं। लाल peony जड़ के साथ मिश्रित rhizomes का एक काढ़ा मूत्रमार्गशोथ के साथ नशे में है। दांतों के लिए, अपने मुंह को राइजोम के काढ़े के साथ कुल्ला, उनसे पाउडर के साथ मसूड़ों को रगड़ें।

चीनी पारंपरिक चिकित्सा में, rhizomes सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। वे एक उत्तेजक, टॉनिक, गैस्ट्रिक, शामक और कसैले के रूप में उपयोग किया जाता है। दस्त, सर्दी, प्रसवोत्तर जटिलताओं, फोड़े, फोड़े, फेलॉन के लिए निर्धारित। जादूगर का दावा है कि बुरी आत्माएं चफू को पसंद नहीं करती हैं। जहां मूंगफली उगती है वहां शांति महसूस की जाती है। अगर आप घर पर या ऑफिस में चुफ़ा अखरोट को स्टोर करते हैं, तो सारी डार्क एनर्जी को एक दम से दबा दिया जाएगा और चीजें आसानी से चलेंगी।

तातियाना लाइबिना, माली,
लेखक की कजाखस्तान तस्वीर


चुफ़ा एक मिट्टी का बादाम है।

अधिक से अधिक बार बागवानी पत्रिकाओं में और सभी प्रकार की वेबसाइटों पर वे विदेशी पौधों के बारे में लिखते हैं जो यहां उगाए जा सकते हैं। मुझे इस तरह के एक विदेशी के रूप में चुफा में बहुत दिलचस्पी थी, इंटरनेट के माध्यम से अफवाह होने के बाद, मुझे पता चला कि चुफू, जो अफ्रीका से आता है, यहां मध्य लेन में भी उगाया जा सकता है। और एक साइट पर यह उल्लेख किया गया है कि लियो टॉल्स्टॉय ने उसे उठाया था। क्या यह वास्तव में सच है या किसी प्रकार का प्रचार स्टंट है?

“अतीत में, तुला और पड़ोसी प्रांतों के गाँव के लड़कों ने स्वादिष्ट नट्स की पूरी जेब चुफ़ा या मिट्टी के बादाम कहे।

यह नाजुकता उन्हें स्थानीय उद्यान में खेती के लिए काउंट लेव निकोलाइविच टॉल्स्टॉय द्वारा सौंपी गई थी। कृषि में उनकी रुचि को जानते हुए, उन्हें मॉस्को से इन नट्स के साथ एक पार्सल भेजा गया था - चलो तुला काली मिट्टी पर चुफा उगाने की कोशिश करें।

यह अफ्रीकी चमत्कार मास्को में रूसी यात्रियों द्वारा लाया गया था। यह रूस में छुआ, या मिट्टी के बादाम कैसे दिखाई देता है। और यह उत्तरी अफ्रीका से आता है और सेज परिवार से संबंधित है, और इसलिए उन जगहों से प्यार करता है जहां अधिक नमी है।

गर्मियों में कॉटेज में चफू उगाओ फ्लैट, अच्छी तरह से जलाया क्षेत्रों पर संभव। बिस्तरों को करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए मिट्टी में नमी बेहतर संरक्षित है। चुफा जल निकायों के पास अच्छी तरह से बढ़ता है।

मास्को क्षेत्र में, चफू को वार्षिक फसल के रूप में उगाया जाता है। यह एक थर्मोफिलिक पौधा है और जब आखिरी ठंढ बीत चुकी होती है और 12 - 15 ° С तक मिट्टी गर्म हो जाती है, तो नोड्यूल लगाना पड़ता है।

बढ़ता हुआ चुफा दो तरीकों से संभव है - रोपाई और सीधे खुले मैदान में।

सर्दियों के दौरान अच्छी तरह से संरक्षित किए जाने वाले सबसे बड़े नोड्यूल को रोपण के लिए चुना जाता है। उन्हें पहले 20 - 30 मिनट के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के एक गहरे गुलाबी समाधान में रखा जाना चाहिए, और फिर 2 से 3 दिनों के लिए गर्म पानी में रखना चाहिए। चुफा सूज जाएगा, त्वचा सीधी हो जाएगी, और अंकुरित हो जाएगा।

चुफू को एक गिलास में एक बार लगाया जाता है, क्योंकि वे एक प्रत्यारोपण नहीं कर सकते हैं। वे 5 - 6 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं। यदि वे खुले मैदान में लगाए जाते हैं (जून के मध्य में), तो घोंसले के शिकार विधि का उपयोग करना बेहतर होता है - 3 - 5 नोड्यूल प्रत्येक से 10 सेमी की दूरी पर। अन्य, और घोंसले के बीच - 60 सेमी।

अंकुर 10 - 12 दिनों में दिखाई देते हैं। गर्मियों के दौरान, मुख्य तने के चारों ओर नए तने उगते हैं। नोड्यूल - नट स्टोलों पर बनते हैं। वे विभिन्न आकारों में आते हैं, लेकिन बड़े लोग अधिक मूल्यवान हैं।

पौधे की नोड्यूल की संख्या को बढ़ाने के लिए, आपको 1 - 2 बार घिसने की ज़रूरत है और सुनिश्चित करें कि मिट्टी सूख नहीं जाती है, अन्यथा कई छोटे पागल होंगे। गर्मियों के दौरान, चफू को समय-समय पर खरपतवार और ढीला करना पड़ता है।

जैसे-जैसे पौधे विकसित होते हैं, चुफ़ा झाड़ियों को बंद करते हैं, एक निरंतर रसीला कालीन बनाते हैं, और बहुत सजावटी दिखते हैं।

सितंबर के मध्य तक, चूफा का भू भाग सूख जाता है और पीला हो जाता है। इसका मतलब है कि इसे खोदने का समय आ गया है।

कटाई को शुष्क मौसम में किया जाना चाहिए ताकि मिट्टी आसानी से पिंड से उखड़ सके। एक पिचफर्क के साथ चुफा झाड़ियों को खोदना सबसे अच्छा है।

खोदे हुए पौधों को धूप में सुखाने के लिए एक फिल्म या बर्लेप पर रखा जाता है और फिर सबसे बड़े नमूनों का चयन किया जाता है।

चयनित चुफ़ा नट को 0 से + 2 ° C तक के तापमान पर रेत में जमा किया जाता है। बाकी को अच्छी तरह से धोया जा सकता है, सूख जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जाता है।

चफू को मक्खन के साथ तला, उबला हुआ और खाया जा सकता है, चिकन शोरबा में सूप के साथ सूप बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

उन देशों में जहां बड़े क्षेत्रों में चुफा की खेती की जाती है, सूखे नूडल्स को आटे में संसाधित किया जाता है और बेकरी उत्पादों के लिए आटा में जोड़ा जाता है। "

यह मेरे लिए बहुत दिलचस्प है, और आप में से कोई चफू उगता है? क्या यह वास्तव में उतना ही स्वादिष्ट है जितना वर्णित है, अपने अनुभव को कृषि प्रौद्योगिकी में साझा करें और जहां आप बीज खरीद सकते हैं। वास्तव में आपके उत्तर की प्रतीक्षा है।

यह सभी देखें

यहाँ कुछ और जानकारी है। “फल एक अखरोट है। 200 से 1000 पीसी तक एक झाड़ी के नीचे विकसित होता है। विभिन्न आकृतियों के धारीदार नोड्यूल्स, विविधता के आधार पर - अंडाकार-लम्बी, अंडाकार या गोल। कंद आकार: लंबाई - 1-3 सेमी, चौड़ाई - 0.6-1.0, मोटाई - 0.51.2 सेमी। रंग - हल्के पीले से गहरे भूरे, सफेद मांस तक। 1000 कंद का द्रव्यमान 233400 जीआर है।
इसका कारण यह है कि खट्टे गूदे के साथ एक सुखद बादाम सुगंध के साथ इन मीठे नूडल्स कि चफू उगाई जाती है। स्वाद के लिहाज से, चौफा का तेल जैतून के तेल से कम नहीं है (सूखता नहीं है, इसमें ओलिक एसिड होता है)। इसका उपयोग सीधे भोजन में, खाद्य और डिब्बाबंदी उद्योग में, दवा, इत्र में, और सटीक यांत्रिक उपकरणों के लिए एक स्नेहक के रूप में भी किया जाता है। कन्फेक्शनरी कारखानों में, चफू को चॉकलेट, कोको, मिठाई, केक में जोड़ा जाता है और इससे हलवा बनाया जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, चुफा से बने व्यंजन अच्छी तरह से पचते हैं। चीनी, स्टार्च या अल्कोहल को चुफा केक से प्राप्त किया जा सकता है। इसके अलावा, च्यूफा कंदों का उपयोग नाजुक, उबला हुआ या तला हुआ, आटे में जमीन के रूप में किया जाता है। यह विशेष प्रकार के कुकीज़ और केक, मिठाई और अन्य मिठाई बनाने के लिए एक उत्कृष्ट कन्फेक्शनरी कच्चा माल है। अच्छी तरह से सूखे और ओवन-भुना हुआ नोड्यूल से, आप कॉफी के समान एक आहार पेय प्राप्त कर सकते हैं।सुगंधित तली हुई च्यूफा का स्वाद चेस्टनट से भी बेहतर होता है। स्पेन में, प्रसिद्ध ताज़ा पेय हॉर्शड - "बादाम दूध" इससे तैयार किया गया है, जो विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी रोगों से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। इस पौधे में बड़ी मात्रा में तेल और स्टार्च होता है, इसमें उच्च आहार और उपचार गुण होते हैं।
कभी-कभी इस पौधे को गलती से एक विदेशी पोषण पूरक के रूप में माना जाता है। इस संबंध में, हम याद करते हैं कि उत्तरी अमेरिकियों के लिए, चुफा हजारों वर्षों से मुख्य खाद्य फसल है, जैसे एशियाई लोगों के लिए चावल या यूरोपीय लोगों के लिए गेहूं। XIX सदी की शुरुआत में। चुफा नामक "फ़ीड" रूस में काफी व्यापक रूप से फैल गया, कई किसानों ने अपने खेतों में इसकी खेती की। सामान्य तौर पर, चफू का उपयोग प्राचीन काल से भोजन के लिए किया जाता रहा है, इसके कंद मिस्र की कब्रों में पाए गए हैं। "

इंटरनेट रूफ बीज की बिक्री के लिए कई विज्ञापनों से भरा हुआ है, 2 रूबल से विभिन्न मूल्य श्रेणियां। प्रति टुकड़ा और ऊपर। क्षेत्र अलग-अलग हैं - वोलोग्दा, लिपेत्स्क, बेलगोरोड क्षेत्र, आदि। विक्रेताओं का दावा है कि उन्होंने इसे अपने भूखंडों पर खुद विकसित किया है। कुछ शौकीनों का तर्क है कि कार्प को पकड़ने के लिए चुफा सबसे अच्छा चारा है ... यह एक चमत्कारिक अखरोट है।

लेकिन फिर भी यह बहुत दिलचस्प है कि क्या किसी ने अपनी साइट पर इस चमत्कार (शायद परिचितों) को बढ़ाया, क्या यह वास्तव में इतना स्वादिष्ट है?


देश में चुफा

चुफा - स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर - किसी भी दिशा के किसान से अपील करेगा:

  • फूलवाला चंपा को सजावटी पौधे के रूप में पसंद करेगा क्योंकि रास्तों के किनारे सुंदर घास के मैदान में, फूलों के बगीचे में, फूलों के बिस्तर या अल्पाइन स्लाइड पर
  • स्वादिष्ट और पौष्टिक नोड्यूल की वजह से पेटू के लिए
  • बगीचे में फ़ार्मेसी के प्रेमी - एक हीलिंग फ्लावर बेड - पौधे के उपयोगी और हीलिंग गुण दोनों को शीर्ष और जड़ों में पाएंगे
  • पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों के प्रेमी खुश होंगे कि इसे कीट और खरपतवार नियंत्रण की आवश्यकता नहीं है और निषेचन के बिना कई वर्षों तक सभ्य उपज देता है
  • कम श्रम लागत भी महत्वपूर्ण हैं: सूखी गर्मी में सिंचाई और एक दो सिंचाई - यही सब कृषि तकनीक है।

मैंने चुफा - मिट्टी वाले बादाम में छुआरा की कृषि तकनीक के बारे में बात की। इस पौधे को कीव से सेंट पीटर्सबर्ग के खुले मैदान में उगाया जा सकता है।
यह इसके लायक है कि जितना संभव हो उतनी गर्मी के निवासी इस अद्भुत संस्कृति पर ध्यान दें, क्योंकि चुफा बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है।


चुफा - मिट्टी के बादाम: जो लोग स्वस्थ नट्स से प्यार करते हैं

चुफा एक "अच्छी तरह से भूली हुई पुरानी" संस्कृति है, जिसके बारे में हमारे पूर्वजों को पता था, और हमवतन के बिस्तरों पर यह एक दुर्लभ वस्तु है। लेकिन यहां तक ​​कि अनुभवी माली भी कभी-कभी कुछ विशेष पौधे लगाने की इच्छा रखते हैं, जैसे कि चफू - एक वार्षिक जो एक खरपतवार की तरह दिखता है, बहुत अजीबोगरीब नोड्यूल के साथ - नट। वे बादाम की तरह पौष्टिक और स्वाद वाले होते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस फसल को लगभग किसी भी जलवायु में उगाया जा सकता है, पौधा अस्वाभाविक है - यह किसी भी मिट्टी पर बढ़ता है और कम से कम देखभाल के साथ फल भी देता है, और फसल को लंबे समय तक इंतजार नहीं करना पड़ता है - फलने की अवधि में होता है रोपण। मेरा सुझाव है कि आप चुफा को बेहतर तरीके से जान सकें।


मैं अपने बगीचे से चफू - मिट्टी के बादाम (जिसे टाइगर नट्स भी कहा जाता है) को रोपण और खिलाने का सुझाव देता हूं।
इस चमत्कार अखरोट के बारे में जानकारी नीचे पढ़ी जा सकती है और फोटो को देख सकते हैं।
हम इसे 5 साल से प्रजनन कर रहे हैं।
विंटेज 2017।
फल बड़े हैं, खेती के दौरान किसी भी रासायनिक या जैविक पदार्थों का उपयोग नहीं किया गया था, उन्हें छिड़क या किसी भी चीज के साथ डाला नहीं गया था, उन्हें सावधानीपूर्वक और सही तरीके से संग्रहीत किया गया था।

मैं रोपण के लिए 25 नट का सुझाव देता हूं (1 बैग)।
1 पाउच की कीमत 15 UAH है। (यह दुकानों की तुलना में बहुत सस्ता है)।

आप वजन 100 ग्राम 45 UAH द्वारा भी खरीद सकते हैं।

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चुफा, जिसके विशिष्ट स्वाद और गंध के कारण इसे "मिट्टीदार बादाम" भी कहा जाता है, सेज परिवार का एक बारहमासी पौधा है, जो नट के समान rhizomes पर छोटे खाद्य कंद पेश करता है (फोटो देखें)। चुफा कंद का स्वाद और सुगंध वास्तव में बादाम जैसा दिखता है, यही वजह है कि इसका दूसरा नाम दिखाई दिया।
चुफा के उपयोगी गुण काफी विविध हैं। सबसे पहले, इसमें कई विटामिन हैं, खासकर सी और ई, और इसलिए यह पूरी तरह से रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और एक प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट है, कोलेस्ट्रॉल के टूटने को बढ़ावा देता है और रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ प्रभावी रूप से लड़ता है।
चुफा विभिन्न प्रकार के मधुमेह के लिए भी बहुत उपयोगी है। इसके अलावा, मिट्टी के बादाम में एक समृद्ध खनिज संरचना होती है, जिसमें हमारे शरीर के लिए आवश्यक तत्व जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फॉस्फोरस आदि होते हैं। इसके अलावा, चुफा में प्राकृतिक प्रोटीन होता है, साथ ही स्टार्च और शर्करा भी होते हैं जो विशेष रूप से पौष्टिक होते हैं। वास्तव में, यह प्रकृति द्वारा हमारे लिए तैयार एक पूर्ण स्वस्थ आहार है।
Chufa के लाभ लगभग overestimate करने के लिए असंभव है। इसका उपयोग एक से अधिक बीमारियों के जटिल उपचार और रोकथाम में किया जाता है।
खाने में बादाम को शामिल करने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है और शरीर की ऊर्जा बढ़ती है। चुफा मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है और प्रदर्शन बढ़ाता है। इसकी मदद से, एक व्यक्ति मजबूत और अधिक लचीला हो जाता है।
डॉक्टर मधुमेह मेलेटस से पीड़ित लोगों के लिए च्यूफा के दैनिक उपयोग की सलाह देते हैं, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।
ग्राउंड चुफा से बना दूध पानी के साथ मिलाया जाता है (स्पैनिश हॉरचडा जैसा पेय प्राप्त होता है) जठरांत्र संबंधी रोगों का इलाज करता है।
7 दिनों के लिए वोदका के साथ संक्रमित, मिट्टी के बादाम के पत्ते मानव शरीर को उसी तरह प्रभावित करते हैं जैसे कि जिनसेंग मूल के प्रसिद्ध टिंचर।
चुफा शरीर को साफ करता है और इससे रेडियोन्यूक्लाइड्स निकालता है।
मूंगफली rhizomes का काढ़ा दांत दर्द के लिए एक प्रभावी उपाय है। प्रकंद के प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप परिणामस्वरूप आटे के साथ मसूड़ों को पीस और रगड़ सकते हैं।
चुफा देखभाल में सरल है, और इसलिए इसे व्यक्तिगत भूखंड पर रोपण और विकसित करना मुश्किल नहीं है। यद्यपि यह एक बारहमासी पौधा है, चफू को अक्सर एक वार्षिक फसल के रूप में उगाया जाता है, जिसे सालाना बोया जाता है।
Chufu देर से वसंत में सबसे अच्छा लगाया जाता है। आदर्श समय मध्य से मई के अंत तक है। मिट्टी में रोपण करने से पहले, कुछ दिनों (आदर्श रूप से बारिश या पिघले पानी) के लिए नोड्यूल्स (उन नट) को पानी में भिगोना उचित है, और फिर छेद में 2-3 टुकड़े लगाए, 5-7 सेंटीमीटर गहरा करें जमीन। मिट्टी पहले से ही गर्म (लगभग 13-15 डिग्री) होनी चाहिए। जब झाड़ियां उगती हैं और बढ़ती हैं, तो वे एक सुंदर हरा कालीन बनाएंगे जो बगीचे को सजाएगा।
चुफू का इस्तेमाल खाना बनाने में किया जा सकता है। चुफू को अक्सर पके हुए सामानों, मिठाइयों, चॉकलेट, हलवे में मिलाया जाता है ताकि इन उत्पादों को अखरोट का स्वाद और बादाम की सुगंध मिल सके। उन्हें स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए सलाद और केक को इसके साथ कुचल दिया जाता है। अक्सर बादाम को दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है, क्योंकि वे स्वाद और उपयोगी गुणों से समझौता किए बिना तला हुआ, धमाकेदार, दम किया हुआ हो सकते हैं।
Chufa व्यावहारिक रूप से मानव शरीर को नुकसान पहुंचाने में असमर्थ है और इसका कोई सख्त मतभेद नहीं है।


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चुफ़ा (मिट्टी के बादाम)

की तरफ से संदेश अंग » 03.04.2008, 08:44

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पुन: बढ़ता हुआ च्युफा

की तरफ से संदेश से » 30.04.2008, 14:59

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की तरफ से संदेश ग्रीष्मकालीन निवासी » 18.05.2008, 11:20

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की तरफ से संदेश कटुन » 18.05.2008, 12:07

प्रकाशनों की सामग्रियों के आधार पर: "एएसीएफ एट दचा", "बुलेटिन ऑफ़ द फ्लोरिस्ट", संग्रह "मॉस्को फ्लोरिस्ट्स का क्लब", "वर्ल्ड ऑफ़ माली", "घरेलू अर्थव्यवस्था", "गार्डन एंड वेजिटेबल गार्डन"।

चुफ़ा, सेज परिवार की एक बारहमासी जड़ी बूटी है, गैर-ब्लैक अर्थ क्षेत्र में, यह एक वार्षिक के रूप में उगाया जाता है। संस्कृति का व्यापक प्रसार इसके कई नामों से स्पष्ट होता है: मिस्र, सूडान और अन्य अरब देशों में इसे मीठे मूल कहा जाता है, उत्तरी अफ्रीका में - जर्मनी में ज़ुलु अखरोट, मिट्टी के बादाम, पुर्तगाल में, ब्राजील - कंदरा घास, उत्तरी अमेरिका में - रीड नट, रूस में - एक साधारण कच्चा माल। लेकिन इसे स्पेन में चुफ़ा कहा जाता है, और इस नाम ने रूस में जड़ जमा ली है।

Chufa बढ़ती परिस्थितियों के लिए निंदा कर रहा है, लेकिन छाया पसंद नहीं करता है। नोड्यूल्स द्वारा प्रचारित, वे पहले तीन दिनों के लिए पानी में भिगोए जाते हैं, और फिर लगाए जाते हैं - आमतौर पर मई के अंत में, जब मिट्टी गर्म होती है। छोटे छिद्रों में, प्रत्येक में 3-4 टुकड़े रखें। प्लांटिंग के बीच की दूरी 30 सेमी है। प्लांट हल्की ठंढ का सामना कर सकता है -7%। विकास की प्रक्रिया में, चुफू को ढीला, सुखाया जाता है, और सूखे में पानी पिलाया जाता है। सितंबर के अंत में कटाई - अक्टूबर की शुरुआत में। पिंडली के साथ नोड्यूल्स खोदा जाता है, पानी में कई बार धोया जाता है और पहले "झुर्रियों" दिखाई देने तक एक चंदवा के नीचे छाया में सूख जाता है।

खाने से पहले, चफू को एक दिन के लिए पानी में भिगोया जाता है और फिर तला जाता है। ताजा चुफा मीठा और स्वाद के लिए सुखद है, तला हुआ - यह बादाम जैसा दिखता है।

नोड्यूल पौष्टिक होते हैं, इनमें बहुत अधिक वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज लवण होते हैं, विशेष रूप से कैल्शियम और फास्फोरस लवण, विटामिन ई।


चुफ़ा के लाभ और उपयोग

चुफा के लाभकारी गुण, सबसे पहले, इसके पाक गुणों में हैं। मूंगफली के कंद में उच्च पोषण का महत्व होता है और अखरोट के नोट के साथ एक सुखद मीठा स्वाद होता है। वे स्टार्च में समृद्ध हैं, इसमें पर्याप्त विटामिन (ए, बी, सी और ई), खनिज और फैटी एसिड होते हैं।

मूंगफली की तुलना में चौफा नोड्यूल लगभग तीन गुना अधिक है, इसलिए अधिक वजन वाले लोगों को आहार में इसकी उपस्थिति को सीमित करना चाहिए।

कैसे खाया जाता है चफू? और कच्चे में (सलाद में उदाहरण के लिए), और त्वचा के साथ-साथ उबला हुआ ठीक से संसाधित - उबला हुआ, तला हुआ, आदि। घने त्वचा को प्रसंस्करण और नरम करने की सुविधा के लिए, खाना पकाने से पहले थोड़ी देर के लिए पानी में भिगोने की सिफारिश की जाती है। जिन देशों में च्यूफा की खपत को धारा में डाला जाता है, वहां कुचल नूडल्स से आटा का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - कॉफी और मीठे बादाम के लिए, कन्फेक्शनरी में एडिटिव्स के लिए (मिठाई, केक, हलवा, आइसक्रीम) और पेय के रूप में।

Chufa, पानी और चीनी के जमीन के पिंड से बना एक ताज़ा पेय - हॉरच्टा, "बादाम दूध" का एक एनालॉग - स्पेन में बहुत लोकप्रिय है।

च्यूडा नोड्यूल से बादाम की गंध के साथ स्वर्ण तेल का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, साथ ही कॉस्मेटोलॉजी में भी। रासायनिक संरचना के संदर्भ में, यह जैतून के करीब है, इसमें बहुत अधिक ओलिक एसिड होता है। इसका एक सुखद स्वाद है, व्यावहारिक रूप से बासी नहीं होता है, और लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

यहां तक ​​कि लोक चिकित्सा में, चुफा का उपयोग किया जाता है, हालांकि यह आधिकारिक औषध विज्ञान द्वारा मान्यता प्राप्त नहीं है। लोक उपचार करने वाले कच्चे नोड्यूल, कुचले हुए चूफा के पाउडर, इसके तेल, इसके आधार पर शराबी टिंचर्स, पत्तियों से चाय को एंटी-कोल्ड, इम्युनो-मजबूत बनाने वाले, एंटीऑक्सिडेंट, टॉनिक एजेंटों के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं। बेचैन नींद वाले लोगों को भी सलाह दी जाती है कि वे अपने तकियों को सूखे चुफा साग के साथ दें।


वीडियो देखना: How to Grow Almond Trees at Home Easily. घर पर बदम क पध लगन क जरदर तरक