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हल्दी - Zingiberaceae - हल्दी के पौधों की देखभाल और विकास कैसे करें

 हल्दी - Zingiberaceae - हल्दी के पौधों की देखभाल और विकास कैसे करें


हमारी योजनाओं के लिए कैसे बढ़ें और देखभाल करें

हल्दी


करकुमा अलिस्मातिफ़ोलिया

वहाँ हल्दी यह एक जीनस है जहां कई प्रजातियां पाई जाती हैं जो व्यापक रूप से कट फ्लॉवर उद्योग में न केवल उनकी सुंदरता के लिए बल्कि उनकी लंबी अवधि के लिए भी उपयोग की जाती हैं।

BOTANICAL CLASSIFICATION

राज्य

:

प्लांटी

क्लैडो

: एंजियोस्पर्म

क्लैडो

: मोनोकोटाइलडॉन

क्लैडो

: कमेलिनोइड्स

गण

:

झिंगरिबेल्स

परिवार

:

Zingiberaceae

मेहरबान

:

हल्दी

जाति

: "मुख्य प्रजाति" पर पैराग्राफ देखें

सामान्य विशेषताएँ

मेहरबान हल्दी की का परिवार Zingiberaceae (जिसमें अदरक और इलायची भी शामिल हैं) कई शामिल हैं झाड़ीदार शाकाहारी प्रजातियाँ, सब मांसल जड़ों (rhizomes) के साथ और सुगंधित, सुदूर पूर्व और ऑस्ट्रेलिया में उत्पन्न।

जड़ों का प्रतिनिधित्व एक बड़े प्रकंद द्वारा किया जाता है, विभिन्न रूप से शाखाओं में बँटा होता है, जो कुछ प्रजातियों में महान व्यावसायिक हित के एक हिस्से का प्रतिनिधित्व करता है क्योंकि यह दृढ़ता से सुगंधित होता है, ज्यादातर नारंगी-पीले रंग का होता है।

पत्तियां लम्बी होती हैं, 20-50 सेमी लंबी और एक लंबी पेटीओल के साथ प्रदान की जाती हैं।

फूल स्पाइक पुष्पक्रम में इकट्ठा होते हैं, पीले से नारंगी तक रंग में भिन्न होते हैं, जो प्रजातियों और विविधता पर निर्भर करते हैं जो दिखावटी छालों से निकलते हैं जो कुछ प्रकार की जेब बनाते हैं जिनसे फूल अंकुरित होते हैं।


का चित्र करकुमा लोंगा

मुख्य विशेषताएं

जीनस में लगभग पचास प्रजातियां हैं हल्दी जिनमें से सबसे आम हैं:

टर्मीरिक एलिसमैटोलिया

वहाँ करकुमा अलिस्मातिफ़ोलिया यह एक प्रकंद के साथ एक पौधा है, जो भारत का मूल निवासी है, जिसे लांसोलेट, एक सुंदर हल्के हरे रंग की चमकदार पत्तियों की विशेषता है।

फूल उपजी के शीर्ष पर 70 सेंटीमीटर लंबे, रंग में गुलाबी और लंबे समय तक चलने वाले होते हैं, भले ही काट लें। फूल कमल के पौधे के फूलों की बहुत याद दिलाते हैं और शायद इसी वजह से वे व्यावसायिक दृष्टि से बहुत लोकप्रिय हैं।

गर्मियों में फूल आते हैं।

प्रजाति के नाम से भी जानी जाती है स्याम का ट्यूलिप।

लोंगा तुर्की

वहाँ करकुमा लोंगा यह निश्चित रूप से सबसे व्यापक प्रजाति है और जिसका उल्लेख हम तब करते हैं जब हम बस "हल्दी" कहते हैं।

यह उष्णकटिबंधीय जलवायु क्षेत्रों में दक्षिणी एशिया, भारत और मलेशिया का मूल निवासी है।

भारत हल्दी का विश्व में अग्रणी उत्पादक है। 2008-2009 में इस मसाले के उत्पादन के लिए लगभग 200,000 हेक्टेयर आवंटित किए गए थे, जो कि देश के कुल क्षेत्रफल का लगभग 6% है।


नोट 1

ज्ञात मसाला इस पौधे के प्रकंद से प्राप्त होता है (नीचे फोटो) हल्दी पूर्वी देशों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है (पैराग्राफ देखेंहल्दी के उपयोग).

कुरकुमा सांस्कृतिक तकनीक

वहाँ हल्दी इसे सफलतापूर्वक घर के अंदर और सजावटी प्रयोजनों के लिए भी जठरांत्र और चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए उगाया जा सकता है।

पौधे की सक्रिय वृद्धि होती है वसंत और सर्दियों के दौरान जबकि शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में यह वनस्पतिक विश्राम में चला जाता है। हल्दी के मामले में इसका मतलब है कि ठंड के महीनों के दौरान पौधे पूरी तरह से स्ट्रिप्स हो जाता है, सभी पत्तियों को खो देता है। इससे आपको डरने की जरूरत नहीं है। यह एक सामान्य प्रक्रिया है। वसंत में पौधे फिर से अंकुरित होगा।

शरद ऋतु-सर्दियों में पौधे को कुल आराम में डालना आवश्यक है, वास्तव में इस अवधि में यह प्रकंद सूखा (इसलिए कभी पानी नहीं) और शांत, एक ऐसे वातावरण में छोड़ना आवश्यक है, जहां तापमान लगभग 17 डिग्री सेल्सियस है। वसंत में, जब पहले अंकुर दिखाई देने लगते हैं, तभी सामान्य खेती उपचार फिर से शुरू करना चाहिए।

संस्कृति तापमान

हल्दी के लिए, आदर्श तापमान वे लगभग 20-25 ° C हैं और 35 ° C से अधिक नहीं होनी चाहिए, जबकि न्यूनतम तापमान 12 ° C से नीचे नहीं जाना चाहिए। इसलिए, अगर सर्दियों के महीनों के दौरान सड़क पर इस तापमान का सम्मान करना संभव नहीं है, तो पौधे को घर के अंदर लाना अच्छा है।

यदि आप प्रजनन करने का इरादा रखते हैं हल्दी एजब ठंढ का खतरा टल जाता है तो बाहर, राइजोम वसंत में लगाए जाने चाहिए।

संसर्ग

हल्दी एक ऐसा पौधा है जो इसे अच्छे प्रदर्शन की जरूरत है यहां तक ​​कि प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश को प्रकाश से उजागर किया जाता है जब तक कि यह ग्लास द्वारा फ़िल्टर नहीं किया जाता है जो पत्तियों को जला सकता है यदि यह बहुत तीव्र है।

में पानी

वसंत से और गर्मियों के दौरान इसे पानी पिलाया जाना चाहिए हल्दी मिट्टी को हमेशा थोड़ा नम रखने के लिए, तश्तरी में पानी के ठहराव से बचना चाहिए जो किसी भी तरह से बर्दाश्त नहीं किया जाता है। उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के लिए मूल निवासी होने के नाते, यह सलाह दी जाती है कि पत्तों के लगातार नेब्यूलेशन के माध्यम से सुबह में नम वातावरण बनाए रखा जाए ताकि शाम को पत्तियां सूख जाएं।

शरद ऋतु में, जब पत्तियां पीले रंग की होने लगती हैं, किसी भी पानी की आपूर्ति को निलंबित करना चाहिए, जिससे पौधे पूरी तरह से सूख जाए।

जब पहले अंकुर वसंत में दिखाई देने लगते हैं तो धीरे-धीरे पानी भरना फिर से शुरू करना आवश्यक होता है।

सोइल का प्रकार - रिपोर्ट

खेती करने के लिए एक अच्छी मिट्टी क्या आप वहां मौजूद हैं हल्दी यह पीट, बगीचे की मिट्टी और रेत पर आधारित है ताकि इसे अच्छी तरह से सूखा जा सके।

पॉट काफी बड़ा होना चाहिए क्योंकि प्रकंद का एक सभ्य विकास होता है और क्षैतिज रूप से बढ़ता है।

निषेचन

हल्दी, जिस क्षण से पहली शूटिंग बनती है, नियमित रूप से निषेचन तब तक करें जब तक कि पत्तियां पीली न हो जाएं (सितंबर), हर दो हफ्ते में एक अच्छा तरल उर्वरक पानी में पतला हो जाता है और उर्वरक पैकेज में बताई गई चीजों की तुलना में खुराक को आधा कर देता है।

उर्वरक का उपयोग करना उचित है नाइट्रोजन (N), फॉस्फोरस (P), पोटेशियम (K) जैसे मैक्रोसेलेमेंट्स होने के अलावा, इसमें तथाकथित माइक्रोएलेमेंट्स भी शामिल हैं, जो कि उन यौगिकों को कहते हैं कि पौधे को कम से कम मात्रा में (लेकिन हमेशा उनकी जरूरत होती है) जैसे मैग्नीशियम (Mg), लोहा (Fe), मैंगनीज (Mn), तांबा (Cu), जस्ता (Zn), बोरान (B), मोलिब्डेनम (Mo), जो पौधे के सही और संतुलित विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।

कुसुमित

हल्दी का पौधा खिलता है गर्मियों की अवधि के दौरान।

छंटाई

हल्दी वे ऐसे पौधे हैं जिन्हें कांटा नहीं जा सकता। केवल वे भाग जो सूख जाते हैं या क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, उन्हें परजीवी रोगों के लिए वाहन बनने से रोकने के लिए समाप्त कर दिया जाता है।

गुणा

एलकरने के लिए पलता प्रकंदों के विभाजन द्वारा।

RHIZOMES द्वारा बहुक्रिया

गुणन आमतौर पर रिपोटिंग के समय किया जाता है। वसंत में, धीरे से एक साफ, कीटाणुरहित (संभवतः लौ) और तेज चाकू (ऊतकों को फैलने से बचाने के लिए) का उपयोग करके प्रकंदों को विभाजित करें और प्रकंद को कई भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को कम से कम 2-3 पत्तियों और विकसित जड़ों के साथ प्रदान किया जाए।

कट सतहों को सल्फर-आधारित व्यापक स्पेक्ट्रम कवकनाशी के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

एक अंतरिक्ष और इसके भंडारण के रूप में इसका उपयोग करने के लिए कार्नोट रूट (रिझाओ) का संकलन

यदि आप मसाला पाने के लिए पौधे की जड़ का उपयोग करना चाहते हैं, फिर सर्दियों में, जब पौधे सूख जाता है, तो मांसल जड़ (प्रकंद) को इकट्ठा किया जाता है और पृथ्वी से हटा दिया जाता है। फिर इसे सूखी जगह पर कम से कम एक महीने के लिए सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद इसे एक गहरे रंग के कांच के जार में और सूखी जगह पर स्टोर करके इसे पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

भागों और छूट

पौधे पर छोटे हल्के रंग के कीड़ों की उपस्थिति

यदि आप छोटे सफेद-पीले-हरे-हरे मोबाइल कीटों को नोटिस करते हैं, तो आप लगभग निश्चित रूप से एफिड्स की उपस्थिति में होते हैं या जैसा कि वे आमतौर पर रस कहा जाता है।

एक आवर्धक कांच के साथ उन्हें देखो और पक्ष पर फोटो के साथ उनकी तुलना करें, वे अचूक हैं, आप गलत नहीं हो सकते।
उपाय: एक अच्छे नर्सरीमैन से आसानी से उपलब्ध विशिष्ट कीटनाशकों के साथ पौधे का इलाज करना आवश्यक है। ये आम तौर पर प्रणालीगत उत्पाद हैं, अर्थात् वे पौधे के लसीका परिसंचरण में प्रवेश करते हैं और इसलिए कीटों को खिलाने के दौरान अवशोषित होते हैं।

पत्तियां जो पीले रंग की होने लगती हैं, पीले और भूरे रंग के साथ दिखाई देती हैं

यदि पत्तियां पीली पड़ने लगती हैं और इन अभिव्यक्तियों के टूटने के बाद, वे लगभग धूल भरी और गिरी हुई दिखती हैं, तो लाल मकड़ी के हमले की उपस्थिति की सबसे अधिक संभावना है, बहुत कष्टप्रद और हानिकारक घुन। ध्यान से देखने पर आप विशेष रूप से पत्तियों के नीचे कुछ पतले कबूतरों को देख सकते हैं।

उपचार: पर्णवृद्धि (नमी की कमी उनके प्रसार की कमी) के लिए नेबुलाइजेशन की आवृत्ति में वृद्धि और संभवतः, केवल विशेष रूप से गंभीर संक्रमण के मामले में, एक एसारिसाइड का उपयोग करें। आप गीले, साबुन कपास की गेंद का उपयोग करके कीट को यांत्रिक रूप से समाप्त करने के लिए पत्तियों को साफ करने की भी कोशिश कर सकते हैं। उसके बाद सभी साबुन को हटाने के लिए पौधे को अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए।

विश्वसनीयता '

हल्दी नाम शायद संस्कृत से निकला है कुमकुम बदले में अरबी से लिया गया।

तुर्की का उपयोग करता है

एएस स्पाइस के रूप में

से करकुमा लोंगा मसाला प्राप्त होता है हल्दी, यह भी कहा जाता है हल्दी या भारतीय भगवा अपने लाल रंग की वजह से जो केसर को याद करता है (व्युत्पन्न)क्रोकस sativus).

यह भारतीय और एशियाई व्यंजनों में मुख्य रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला मुख्य मसाला है, इतना अधिक है कि भारत हल्दी का विश्व में अग्रणी उत्पादक है।

इसकी गहरी पीली पुदीने की जड़ें करी का मुख्य घटक (भारतीय मूल के मसालों का मिश्रण) हैं।

ओआईएल के रूप में

हल्दी के साथ तेल को सीधे स्वाद देना संभव है। हम इस तरह से आगे बढ़ते हैं: एक एयरटाइट कैप के साथ एक गहरे रंग की कांच की बोतल लें और एक अच्छा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, हल्दी पाउडर के दो बड़े चम्मच और ताजी जमीन काली मिर्च के छिड़काव के साथ आधा लीटर डालें (क्योंकि काली मिर्च हल्दी के चिकित्सीय गुणों को बढ़ाती है) ) का है। हर बार जब तेल का उपयोग किया जाता है तो सामग्री को मिलाने के लिए इसे हिलाना चाहिए।

एक डाई के रूप में

यह एशियाई देशों में व्यापक रूप से सूखे क्लीनर में एक डाई के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसका रंग पीला है।

यूरोपीय संघ में, खाद्य योजकों के बीच कर्क्यूमिन होता है, एक खाद्य रंग जिसे ठीक से प्राप्त किया जाता है करकुमा लोंगा, एक कड़वा और मसालेदार स्वाद के साथ और E100 डाई के रूप में वर्गीकृत।

इसका रंगीन पाउडर भारतीय संस्कृति में उपयोग किया जाता है जैसे कि टिक्का, कि छठ चक्र (भौंहों के बीच, तीसरी आँख पर) और स्वर मूर्तियों में प्रयुक्त होने वाले देवताओं के लिए एक डाई पवित्र है।

सैद्धांतिक गुण

आयुर्वेदिक चिकित्सा में, हल्दी का उपयोग कटौती, जलन और घाव के लिए एक एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है।

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि इसमें एंटीऑक्सिडेंट, एंटीकैंसर और डिटॉक्सिफाइंग गुण हैं और यह एक शक्तिशाली हेपेटोप्रोटेक्टर है।

ध्यान दें
1) रियो ड्यूलस की वेबसाइट से ली गई छवि

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