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फसल जल्दी पकाएं स्फिंक्स अंगूर: फायदे और नुकसान

फसल जल्दी पकाएं स्फिंक्स अंगूर: फायदे और नुकसान


स्फिंक्स अंगूर, रूस, यूक्रेन और बेलारूस में निजी खेतों पर उगाया जाता है, उन किस्मों में से नहीं हैं जिन्हें हर किसी के लिए अनुशंसित किया जा सकता है: इसमें कई कमियां हैं। लेकिन एक नौसिखिया माली के लिए, यह बहुत अच्छा है, क्योंकि, बहुत स्वादिष्ट जामुन की प्रचुर मात्रा में शुरुआती फसल देते हुए, यह बढ़ती परिस्थितियों के लिए बहुत निंदनीय है।

स्फिंक्स अंगूर की खेती का इतिहास

स्फिंक्स सबसे युवा किस्म नहीं है, या, जैसा कि उत्पादकों का कहना है, एक संकर रूप है। यह 10 साल पहले व्यापक रूप से व्यापक हो गया है, यूक्रेनी शौकिया ब्रीडर वी.वी. ज़ागोरुल्को (ज़ापोरोज़े) द्वारा नस्ल किया गया है, जिसका अपनी विशेषता में कृषि से कोई लेना-देना नहीं है।

अपने पालतू जानवरों के बगल में विटीकल्चर उत्साही वी। ज़गोरुलको

उत्साही ने 1986 में मैकेनिकल इंजीनियरिंग संस्थान के इलेक्ट्रॉनिक इंजीनियरिंग के संकाय से स्नातक की उपाधि प्राप्त की, लेकिन उनकी युवावस्था में ही इनकी खेती में रुचि हो गई। अंगूर की कई किस्मों को उसके हाथों से काट दिया गया है, और एक दर्जन से अधिक व्यापक रूप से ज्ञात हो गए हैं।

वी। ज़गोरुलको ऐसी किस्मों को बनाने का प्रयास करता है जो स्थिर वार्षिक फलने, आत्म-परागण, जामुन के उच्च स्वाद और अच्छी परिवहन क्षमता की विशेषता रखते हैं।

स्फिंक्स टेबल अंगूर, उपरोक्त मानदंडों के अनुसार, मूल रूप से वी। ज़ागोरुल्को की वरीयताओं को संतुष्ट करते हैं, हालांकि इस विविधता को उनका सबसे अच्छा दिमाग नहीं कहा जा सकता है: बहुत सारे फायदे के साथ, इसमें आक्रामक नुकसान भी हैं। स्फिंक्स अच्छी तरह से ज्ञात मोल्डावियन किस्म स्ट्रैन्सेंस्की और शुरुआती पकने वाले तैमूर को पार करने का परिणाम है। स्ट्रैन्सेंस्की एक बड़ी फलदायी, बहुत विपणन योग्य किस्म है, लेकिन दीर्घकालिक भंडारण के लिए अनुपयुक्त है, इसका उपयोग त्वरित उपयोग और अल्पकालिक परिवहन के लिए किया जाता है। तैमूर एक सफेद अंगूर है, जिसे शुरुआती फलने के लिए जाना जाता है, तीन महीने में पक जाता है, ठंढ और रोग प्रतिरोधक होता है।

ग्रेप स्ट्रैन्स्की - स्फिंक्स के माता-पिता में से एक - यह बहुत समान दिखता है

स्फिंक्स हाइब्रिड एक अंधेरे अंगूर है जो लगातार रिकॉर्ड समय में पकने वाले बड़े जामुन की बड़ी पैदावार देता है। रूस, बेलारूस और यूक्रेन के दक्षिण में खेती के लिए सबसे उपयुक्त है। इसकी खेती मोल्दोवा में शौकीनों द्वारा भी की जाती है। वहीं, विशेषज्ञों का कहना है कि इसके पूर्वजों खासकर तैमूर के ऊपर स्फिंक्स के कोई खास फायदे नहीं हैं। सच है, यह एक ही समय में ध्यान दिया जाता है कि संकर की देखभाल करना आसान है, और इसकी खेती एक नौसिखिया विजेता के लिए भी उपलब्ध है।

अंगूर की किस्म स्फिंक्स का विवरण

स्फिंक्स झाड़ियों अपेक्षाकृत लंबा है, जो तेजी से विकास की विशेषता है, बीच में एक शिरा के साथ बड़ी पत्तियों द्वारा प्रतिष्ठित है। एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि बेल का पूरा और जल्दी पकना। अत्यधिक गर्मी के लिए प्रतिरोधी। वे ठंढ को भी सहन करते हैं: गारंटीकृत तापमान - -23 तक के बारे मेंसी, लेकिन सर्दियों के लिए आश्रय, विशेष रूप से मध्य लेन में, एक जरूरी है। इसी समय, विविधता ड्राफ्ट पसंद नहीं करती है, इसलिए यह अक्सर ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाया जाता है। सूखा और प्रमुख बीमारियों के लिए प्रतिरोधी। हालांकि, अंगूर के सबसे खतरनाक रोगों में स्फिंक्स की प्रतिरक्षा औसत के रूप में वर्णित है, इसलिए, फफूंदी और ओडियम के खिलाफ निवारक उपचार की आवश्यकता है।

महिला और पुरुष दोनों फूल फलों के अंकुर पर मौजूद हैं, जो पड़ोसियों की अनुपस्थिति में अच्छे परागण की गारंटी देता है - अन्य किस्में।

फूल काफी देर से खिलते हैं, इसलिए स्फिंक्स मई में संभव ठंढों से डरता नहीं है। किस्म जल्दी पकने वाली होती है, पहली जामुन फूलने के तीन महीने बाद पक जाती है। हालांकि, अन्य वर्षों में, फसल का शिखर गर्मियों के अंत में होता है, अर्थात, स्फिंक्स की प्रारंभिक परिपक्वता मौसम की योनि पर निर्भर करती है और कुछ अन्य किस्मों पर इसका निर्विवाद लाभ नहीं माना जा सकता है। सामान्य मौसम में, मुख्य फसल अगस्त के मध्य में होती है। गर्म गर्मी में, जामुन में चीनी सामग्री 25% तक पहुंच जाती है, जो निस्संदेह विविधता की बहुमुखी प्रतिभा को इंगित करती है: यह ताजा खपत और वाइनमेकिंग दोनों के लिए उपयुक्त है। हालांकि, ठंड के मौसम में, चीनी सामग्री 18% से अधिक नहीं होती है, जो निश्चित रूप से भी खराब नहीं है। इस मामले में, अम्लता 5-6 g / l है।

जामुन की उपस्थिति को विशेष रूप से आकर्षक नहीं माना जा सकता है। गहरे नीले, उनके पास एक गोल या अंडाकार आकार होता है, बल्कि बड़ा: आकार में 3 सेमी तक, 10 ग्राम तक वजन होता है। जामुन शंकुधारी समूहों में एकत्र होते हैं, बहुत बड़े। गुच्छा का वजन 1.5 किलोग्राम तक होता है, लेकिन आमतौर पर 600 से 1000 ग्राम तक होता है। दुर्भाग्य से, जामुन पकने के रूप में, उन्हें जल्दी से हटा दिया जाना चाहिए: क्लस्टर लंबे समय तक झाड़ी पर संग्रहीत नहीं होते हैं, वे जल्दी से खराब हो जाते हैं और सूख जाते हैं।

स्फिंक्स के गुच्छे आकार में बड़े होते हैं, और उन्हें पकड़ने के लिए मजबूत ट्रेलाइज़ की आवश्यकता होती है

जामुन एक फर्म के साथ कवर किया जाता है, जब काट लिया जाता है कुरकुरे। गूदा फर्म और रसदार है। स्वाद - सामान्य अंगूर, स्पष्ट, स्वाद की विशिष्ट विशेषताएं नोट नहीं की जाती हैं, लेकिन एक प्रकार की अजीब सुगंध का वर्णन किया गया है। शुरुआती अंगूर की उपज बहुत अधिक है।

स्फिंक्स अंगूर की विविधता के लक्षण

तो, स्फिंक्स किस्म के अंगूर से परिचित होने के बाद, आप इसे एक सामान्य विशेषता दे सकते हैं, मुख्य फायदे और नुकसान को ध्यान में रखते हुए। दुर्भाग्य से, न केवल पहली सूची ठोस हो जाती है।

मुख्य लाभ:

  • प्रारंभिक परिपक्वता;
  • उच्च उत्पादकता;
  • बड़े आकार के गुच्छे और व्यक्तिगत जामुन, गुच्छों में छोटे जामुन की कमी;
  • बहुत अच्छा स्वाद;
  • ठंढ प्रतिरोध;
  • बढ़ने में आसानी;
  • वसंत ठंढ प्रतिरोध;
  • चरम जलवायु परिस्थितियों के लिए उच्च अनुकूलन।

वास्तव में, स्फिंक्स लगभग हर जगह बढ़ता है, बहुत अम्लीय मिट्टी के अलावा, दक्षिण में इसे पूरी तरह से शीतकालीन आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है, यह एक समृद्ध सुगंध के साथ बहुत स्वादिष्ट जामुन की समृद्ध पैदावार देता है, ताजा खपत के लिए और विभिन्न प्रकार के पाक दोनों के लिए उपयुक्त है। उपचार, इसे वाणिज्यिक प्रयोजनों में भी उगाया जा सकता है, क्योंकि शुरुआती फसल अपेक्षाकृत परिवहन योग्य है।

हालांकि, कई किस्मों के विपरीत, स्फिंक्स के पास डांटने के लिए कुछ है। इसके मुख्य नुकसान इस प्रकार हैं:

  • अनाकर्षक रूप;
  • उच्च आर्द्रता के मामले में जामुन की दरार;
  • केवल कम दूरी की परिवहन की क्षमता;
  • फफूंदी और ख़स्ता फफूंदी के लिए कम प्रतिरोध;
  • ततैया द्वारा जामुन को महत्वपूर्ण नुकसान।

बेशक, ततैया या खुर की बात करते हुए, यह समझा जाना चाहिए कि इन नकारात्मक कारकों को अच्छी देखभाल से कम किया जा सकता है, लेकिन आखिरकार, वास्तव में उत्कृष्ट किस्में हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जिनमें व्यावहारिक रूप से कीड़े या नमी के अत्यधिक जोखिम पर ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है। बारिश और पानी। और उपस्थिति और खराब परिवहन क्षमता संभावित खरीदारों द्वारा विविधता के मूल्यांकन को काफी कम कर देती है। इसलिए, स्फिंक्स को मुख्य रूप से व्यक्तिगत खपत के लिए उगाई जाने वाली विविधता के रूप में मान्यता दी जानी चाहिए।

स्फिंक्स अंगूर की किस्म के रोपण और खेती की विशेषताएं

कृषि प्रौद्योगिकी के दृष्टिकोण से, स्फिंक्स सबसे आम क्लासिक कवरिंग अंगूर है, इसलिए इसके रोपण और देखभाल के लिए व्यावहारिक रूप से कोई महत्वपूर्ण विशेषताएं नहीं हैं। इसके विपरीत, स्फिंक्स कई अन्य अंगूर किस्मों की तुलना में आसान है। यह कटिंग द्वारा अच्छी तरह से प्रजनन करता है, इसलिए घर पर इस अंगूर के एक अंकुर को उगाना बहुत आसान है।

कृषि प्रौद्योगिकी के दृष्टिकोण से इस किस्म का एकमात्र बड़ा नुकसान यह है कि यह ड्राफ्ट से बहुत डरता है, और इसलिए इसे अक्सर ग्रीनहाउस में लगाया जाता है। लेकिन ग्रीनहाउस में अंगूर, निश्चित रूप से सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं, हालांकि उत्तरी क्षेत्रों में वे इस तरह उगाए जाते हैं। यदि हम खुले मैदान के बारे में बात करते हैं, तो स्फिंक्स के लिए एक साइट चुनते समय, हवाओं से संरक्षित जगह खोजने के लिए विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। यह एक घर की दीवार या एक खाली बाड़ होनी चाहिए जो उत्तरी हवाओं से झाड़ी की रक्षा करती है। पक्षों पर एक बड़ा पेड़ होना वांछनीय है, और केवल चौथा पक्ष सूर्य की दक्षिणी किरणों के लिए खुला होना चाहिए। फिर भी, इसकी सभी व्याख्या के लिए, यह विविधता दक्षिणी क्षेत्रों के लिए अधिक उपयुक्त है, हालांकि यह काफी शीतकालीन-हार्डी है।

ग्रीनहाउस अंगूर की खेती किसी भी उपनगरीय क्षेत्र के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन ग्रीनहाउस में स्फिंक्स इसे पसंद करेंगे

किसी भी अंगूर की तरह, स्फिंक्स हवा-पारगम्य मिट्टी को प्यार करता है, लेकिन भारी जल-जमाव के अलावा किसी भी चीज़ पर बढ़ने में सक्षम है। बहुत जल्दी फल लेना शुरू हो जाता है: अगले साल दो साल पुराने अंकुर लगाने के बाद, आप पहले से ही जामुन की एक बाल्टी ले सकते हैं। सूखा प्रतिरोध में कठिनाइयाँ: कई क्षेत्रों में सक्रिय बेरी वृद्धि के मौसम को छोड़कर लगभग पानी की आवश्यकता नहीं होती है।

देश के अधिकांश हिस्सों में सबसे अच्छा रोपण समय अप्रैल के अंत में है। दक्षिण में, शरद ऋतु रोपण भी संभव है - अक्टूबर में, लेकिन लगाए गए पौधों को सर्दियों के लिए अच्छी तरह से कवर किया जाना चाहिए। नमी से संतृप्त करने के लिए, साइट पर लाए गए रोपे को एक या दो दिन के लिए पानी में भिगोया जाता है। और भी बेहतर, अगर पानी के बजाय, यूरिया का कमजोर घोल (प्रति बाल्टी 1 बड़ा चम्मच) लें। रोपण से पहले, मिट्टी, ताजा मुलीन और पानी से बने मैश में जड़ों को डुबोना उचित है।

बेशक, वसंत रोपण के लिए रोपण गड्ढे को गिरने में तैयार किया जाना चाहिए, लेकिन सबसे पहले, भविष्य की झाड़ी के चारों ओर का पूरा क्षेत्र (प्रत्येक दिशा में तीन मीटर) उर्वरकों के साथ एक फावड़ा की संगीन पर खोदा जाता है, जिससे कि अंगूर होगा अगले कुछ वर्षों के लिए पर्याप्त पोषण। कम से कम 80 × 80 × 80 सेमी के आयामों के साथ एक गड्ढा खोदा जाता है। तल पर, बीस सेंटीमीटर ऊंची एक जल निकासी परत होनी चाहिए, खासकर भारी मिट्टी पर। ड्रेनेज बजरी, कंकड़, बस मोटे रेत हो सकता है। इसके अलावा - उर्वरकों के साथ मिट्टी की एक परत (खाद की कई बाल्टी, लकड़ी की राख की आधी बाल्टी, नाइट्रोमाफॉस्का की 400 ग्राम) और रोपण के दौरान जड़ों के साथ सीधे संपर्क में आने वाली परत साफ उपजाऊ मिट्टी होनी चाहिए।

अंगूर को गहराई से लगाया जाता है, जिससे केवल 2-3 कलियां बाहर निकलती हैं। स्फिंक्स बड़ी झाड़ियों के रूप में बढ़ता है, लेकिन उन्हें दिग्गज नहीं कहा जा सकता है, इसलिए, जब उनके बीच कई झाड़ियों को लगाया जाता है, तो 1.5-2 मीटर की दूरी पर्याप्त होती है।

विशेष रूप से शुष्क क्षेत्रों में, पाइप का एक टुकड़ा गड्ढे में लंबवत रखा जाना चाहिए ताकि पहले 2-3 वर्षों के लिए अंगूर को सीधे जड़ विकास क्षेत्र में पानी पिलाया जाए।

वयस्क स्फिंक्स झाड़ियों को शायद ही कभी पानी पिलाने की आवश्यकता होगी। रोपण तकनीक सामान्य है - जड़ों को अच्छी तरह से फैलाएं, मिट्टी के साथ कवर करें, टैंप करें और पानी की कई बाल्टी के साथ डालें। झाड़ी के चारों ओर मुंडन करना बाद की देखभाल को बहुत सुविधाजनक बनाता है।

रोपण गड्ढे को तैयार करते समय, आपको न केवल उर्वरकों के साथ, बल्कि एक विस्तृत पाइप के टुकड़े के साथ स्टॉक करना होगा, जिसके माध्यम से आपको पहले कुछ वर्षों के लिए अंगूर की जड़ों को पानी देना होगा।

अगले वर्ष, स्फिंक्स खिलना चाहिए और पहली छोटी फसल देना चाहिए। केवल इसकी मात्रा में वृद्धि के लिए, पौधे की निरंतर देखभाल की आवश्यकता होती है, जो विशेष रूप से मुश्किल नहीं है। आवश्यकतानुसार पानी पिलाने के अलावा, अंगूर खिलाने के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करते हैं। उर्वरकों को रोपण छेद में डाला गया और साइट की तैयारी के दौरान दफन किया गया जो 2-3 साल तक चलेगा। उसके बाद, हर वसंत में, 1-2 बाल्टी खाद को झाड़ियों की परिधि के साथ खोदे गए छेदों में डाला जाना चाहिए, गर्मी की शुरुआत में, 1-2 लीटर राख को झाड़ी के चारों ओर बिखरा दिया जाना चाहिए और उथले में एम्बेडेड होना चाहिए। मिट्टी। फूल आने से पहले और इसके तुरंत बाद, जटिल उर्वरकों (पत्तियों पर छिड़काव) के समाधान के साथ पर्ण ड्रेसिंग बहुत प्रभावी है। जामुन डालते समय, शीर्ष ड्रेसिंग को फास्फोरस-पोटेशियम होना चाहिए।

दाख की बारी में सबसे महत्वपूर्ण गतिविधि छंटाई है। वसंत में, बेल के केवल स्पष्ट रूप से मृत वर्गों को हटाया जा सकता है, सर्दियों के लिए झाड़ियों को आश्रय करने से पहले मुख्य छंटाई की जाती है। लेकिन इतना है कि गिरावट में यह पता लगाना आसान था कि गर्मियों के दौरान, अभी भी छोटी, स्पष्ट रूप से शानदार हरे रंग की शूटिंग को तोड़ना आवश्यक है जो झाड़ियों को मोटा करता है। फिर शरद ऋतु तक केवल मुख्य लताएं होंगी, जिन्हें स्फ़िंक्स द्वारा सर्दियों से पहले छोटा करने की सिफारिश की जाती है ताकि केवल 4-6 आँखें रहें।

सौतेले बच्चों और अतिरिक्त हरे रंग की शूटिंग को समय पर हटाने से शरद ऋतु छंटाई की सुविधा मिलती है

अक्टूबर में मध्य लेन में, और दक्षिण में - नवंबर की शुरुआत में, सर्दियों के लिए अंगूर को कवर किया जाना चाहिए। स्फिंक्स काफी ठंढ प्रतिरोधी है, इसे मध्य क्षेत्र में भी बहुत गर्म आश्रय की आवश्यकता नहीं है। ट्रेल्स से लताओं को हटाने के लिए पर्याप्त होगा, हल्के से उन्हें गुच्छों में बांधें और उन्हें स्प्रूस या पाइन स्प्रूस शाखाओं के साथ जमीन पर कवर करें। बर्फीले क्षेत्रों में, आप बस स्लेट की शीट के साथ कवर कर सकते हैं, जो बर्फ गिरने तक चलेगा। और बर्फ के नीचे अंगूर की पर्याप्त गर्मी होगी। यदि वसंत में ऐसा लगता है कि बेल जमी है और जागना नहीं चाहता है, तो शायद स्फिंक्स चालाक है, ठंढ की वापसी की संभावना को महसूस करते हुए। आमतौर पर वह देर से उठता है, लेकिन तुरंत तेजी से बढ़ता है: खिलता है, फूलना शुरू होता है, और कटाई से पहले दूर नहीं होता है।

वीडियो: एक झाड़ी पर स्फिंक्स की फसल

प्रशंसापत्र

स्फिंक्स निस्संदेह फायदे के साथ एक अंगूर है, लेकिन नुकसान के बिना नहीं। यह बाजार पर फसलों को बेचने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, लेकिन घर पर खपत के लिए बढ़ने के लिए लगभग आदर्श है: जामुन को उनके स्वाद के लिए बहुत सराहना की जाती है, और झाड़ियों की देखभाल मुश्किल नहीं है। स्फिंक्स किस्मों की श्रेणी के हैं जो नौसिखिया माली के लिए सिफारिश की जा सकती हैं।

  • छाप

1981 में मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी के रसायन विज्ञान विभाग से स्नातक। रासायनिक विज्ञान के उम्मीदवार, एसोसिएट प्रोफेसर।

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